～生姜焼き味～ご飯の進む蓮根の肉挟み焼き【豚ひき肉】【簡単】
投稿日2020/09/25
更新日2020/09/25
調理時間10分
細かい事は気にしない、、ぱぱっと作れて楽ウマ最強っ♪照りツヤな蓮根の肉挟み焼きです。 ただでさえ美味しい挟み焼きに生姜焼きのたれを絡めちゃうからもう大変、ご飯が進む進む！ 照りっと甘辛味で男子にもお子さんにも喜んでもらえますよ。 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- 蓮根150g程
- 塩こしょう少々
- サラダ油適量
- 薄力粉適量
- A醤油、酒、みりん、水各大さじ1
- A砂糖、おろし生姜(チューブ可)各小さじ2
作り方
ポイント
蓮根の分量は目安なっていますので、ざっくりとスライス12枚分とお考えください。 レンコンのアクが気になる場合は酢水に数分さらしアク抜きをしても〇 焼く際はジュ～っとする火加減で、こんがりとなるよう焼いていきます。 煮詰める際はスプーンなどでたれを回しかけ照りつけていきます。 その際、蓮根がフライパンにくっつきやすいので、時々フライパンをゆすってみてください。
- 準
A 醤油、酒、みりん、水各大さじ1、砂糖、おろし生姜(チューブ可)各小さじ2をボウル等に混ぜておき合わせ調味料を作る。 皮をむいた蓮根を5mm程の薄切りにする(12枚用意)
- 1
蓮根を並べ薄力粉をふる。 6等分にした豚ひき肉を手でギュッと握り押し固め、蓮根に乗せる。
- 2
粉を振った面が肉につくよう重ねていき、両面に塩こしょうで下味を付ける。
- 3
大き目のフライパンに薄っすらとサラダ油を引き中火程で加熱、温まったら先程の蓮根を入れ【蓋をして】片面2 ～3分を目安にこんがりとなるよう上下焼いていく。
- 4
蓋を開け一旦火を止める。 先程作った合わせ調味料を入れ強火で再加熱し、照りが出るよう煮詰めていく。
- 5
器に盛り付けていきます。 お好みで青ねぎの小口切りや白いりごまをトッピングしても美味しく召し上がれます。
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質問
作ってみた!
「れんこん挟み焼き」の基本レシピ・作り方
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
