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    主食

    ~牛肉の旨味溶け出す~甘めで優しい肉うどん

    • 投稿日2020/11/30

    • 更新日2020/11/30

    • 調理時間10

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    寒い時期におすすめな、体の温まる肉うどんです。 鍋に全ての材料を入れ、5分煮込むだけでとっても簡単に作って頂けます。 少し甘めの優しいお出汁で、飲み干す美味しさになっていますよ。 (Nadiaスーパーレシピコンテスト2020) お鍋の余りや、冷蔵庫の半端な野菜などを使っても美味しくできますので、フードロスの削減やお財布にも優しいレシピになっています。基本的には鍋に材料を全て入れ、少し煮込んで完成なので、料理初心者の方にもおすすめです。

    材料1人分

    • 牛薄切り肉
      100g
    • 長ねぎ
      1/2本
    • 冷凍うどん
      1玉
    • A
      350ml
    • A
      酒、みりん
      各大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1と小さじ2
    • A
      砂糖、和風だしの素(顆粒)
      各小さじ1
    • A
      白だし(濃縮タイプ)
      小さじ2
    • A
      生姜チューブ
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    牛薄切り肉が大きい場合はひと口大にカットしてください。 あくの周りには旨味が沢山ありますので、取り過ぎないように。 仕上げに一味や七味なんかも合いますので、ピリっとさせたい場合はそちらもおすすめです。 今回は冷凍のさぬきうどんを使用しましたが、チルドの袋麺などでも作って頂けます。 具材は、お鍋の余りや冷蔵庫の野菜などを使っても美味しくできますので、お好みで調整してください。

    • 鍋にA 水350ml、酒、みりん各大さじ2、醤油大さじ1と小さじ2、砂糖、和風だしの素(顆粒)各小さじ1、白だし(濃縮タイプ)小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2の材料を入れる。 長ねぎを斜め薄切りに。

      工程写真
    • 1

      鍋に牛薄切り肉と冷凍うどん、切った長ねぎを加える。 鍋底からはみ出ない程の強火で沸騰させあくを取る。

      工程写真
    • 2

      蓋をして弱火で5分煮込む。

      工程写真
    • 3

      盛り付けています。 お好みで一味や七味をかけても美味しく頂けます。

      工程写真
    レシピID

    402284

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    今日のおうちごはん!

    料理家

    「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー 

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