~材料2つで超速攻~カリカリ豚こま肉の炒める黒酢酢豚

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2021.02.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 406609

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

面倒な事一切なし!フライパンひとつでパパっと作る炒める酢豚です。

酸っぱ過ぎない濃厚な味付けで、ご飯もお酒もモリモリ進んじゃいます。
豚こま×玉ねぎのシンプルな組み合わせでコスパも〇
玉ねぎを丸々ひとつ使うのでボリュームも満点です。

忙し朝でも簡単にできるので、お弁当にもおすすめですよ。

    材料3人分
    豚こま肉 200g
    玉ねぎ 1コ
    サラダ油 大さじ1
    塩、黒こしょう(普通の胡椒でも) 少々
    片栗粉 大さじ2
    白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切り トッピングにお好みで
    A
    醤油、酒、みりん、黒酢、水、トマトケチャップ 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    ごま油、生姜チューブ 各小さじ1
    作り方
    Point!
    下味を付けた豚こま肉を広げるよう片栗粉を全体にまぶしていきます。

    間を少し開けるようフライパンに入れ、あまり触らず焼きつけるよう火を入れていきます。

    玉ねぎは油を絡めながら歯ごたえが残るよう炒めます。

    調味料を入れたら、全体に絡ませるよう煮詰めていきましょう。

    お子様やピリッと感が苦手な方は胡椒を省略しても構いません。

    今回は26cmのフライパンを使用しました。
    1. A

      醤油、酒、みりん、黒酢、水、トマトケチャップ 各大さじ1、砂糖 小さじ2、ごま油、生姜チューブ 各小さじ1

      の調味料を混ぜ合わせておく。

      玉ねぎを太めの半月切りに。
    2. 豚こま肉に塩、黒こしょう(普通の胡椒でも)で下味を付けけ、片栗粉を全体にまぶしておく。
    3. フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で豚こま肉をこんがりとなるよう焼いていく。
    4. 玉ねぎを加え、油を絡めながら1分程炒める。
    5. 合わせた調味料を加え、強めの火で照りが出るよう煮詰めていく。
    6. 味を見て塩、黒こしょう(普通の胡椒でも)で調える。
    7. 器に盛り付け、白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りを散らす。

      お好みで黒こしょうを追加して召し上がってください。
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