～材料2つで超速攻～カリカリ豚こま肉の炒める黒酢酢豚
投稿日2021/02/07
更新日2021/02/07
調理時間10分
面倒な事一切なし！フライパンひとつでパパっと作る炒める酢豚です。 酸っぱ過ぎない濃厚な味付けで、ご飯もお酒もモリモリ進んじゃいます。 豚こま×玉ねぎのシンプルな組み合わせでコスパも〇 玉ねぎを丸々ひとつ使うのでボリュームも満点です。 忙し朝でも簡単にできるので、お弁当にもおすすめですよ。
材料3人分
- 豚こま肉200g
- 玉ねぎ1コ
- サラダ油大さじ1
- 塩、黒こしょう(普通の胡椒でも)少々
- 片栗粉大さじ2
- 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りトッピングにお好みで
- A醤油、酒、みりん、黒酢、水、トマトケチャップ各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aごま油、生姜チューブ各小さじ1
作り方
ポイント
下味を付けた豚こま肉を広げるよう片栗粉を全体にまぶしていきます。 間を少し開けるようフライパンに入れ、あまり触らず焼きつけるよう火を入れていきます。 玉ねぎは油を絡めながら歯ごたえが残るよう炒めます。 調味料を入れたら、全体に絡ませるよう煮詰めていきましょう。 お子様やピリッと感が苦手な方は胡椒を省略しても構いません。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A 醤油、酒、みりん、黒酢、水、トマトケチャップ各大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油、生姜チューブ各小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎを太めの半月切りに。
- 1
豚こま肉に塩、黒こしょう(普通の胡椒でも)で下味を付けけ、片栗粉を全体にまぶしておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で豚こま肉をこんがりとなるよう焼いていく。
- 3
玉ねぎを加え、油を絡めながら1分程炒める。
- 4
合わせた調味料を加え、強めの火で照りが出るよう煮詰めていく。
- 5
味を見て塩、黒こしょう(普通の胡椒でも)で調える。
- 6
器に盛り付け、白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りを散らす。 お好みで黒こしょうを追加して召し上がってください。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
