～材料2つで超速攻～カリカリ豚こま肉の炒める黒酢酢豚
主菜
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投稿日2021/02/07
調理時間10分
面倒な事一切なし！フライパンひとつでパパっと作る炒める酢豚です。 酸っぱ過ぎない濃厚な味付けで、ご飯もお酒もモリモリ進んじゃいます。 豚こま×玉ねぎのシンプルな組み合わせでコスパも〇 玉ねぎを丸々ひとつ使うのでボリュームも満点です。 忙し朝でも簡単にできるので、お弁当にもおすすめですよ。
材料3人分
- 豚こま肉200g
- 玉ねぎ1コ
- サラダ油大さじ1
- 塩、黒こしょう(普通の胡椒でも)少々
- 片栗粉大さじ2
- 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りトッピングにお好みで
- A醤油、酒、みりん、黒酢、水、トマトケチャップ各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aごま油、生姜チューブ各小さじ1
作り方
ポイント
下味を付けた豚こま肉を広げるよう片栗粉を全体にまぶしていきます。 間を少し開けるようフライパンに入れ、あまり触らず焼きつけるよう火を入れていきます。 玉ねぎは油を絡めながら歯ごたえが残るよう炒めます。 調味料を入れたら、全体に絡ませるよう煮詰めていきましょう。 お子様やピリッと感が苦手な方は胡椒を省略しても構いません。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A 醤油、酒、みりん、黒酢、水、トマトケチャップ各大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油、生姜チューブ各小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎを太めの半月切りに。
- 1
豚こま肉に塩、黒こしょう(普通の胡椒でも)で下味を付けけ、片栗粉を全体にまぶしておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で豚こま肉をこんがりとなるよう焼いていく。
- 3
玉ねぎを加え、油を絡めながら1分程炒める。
- 4
合わせた調味料を加え、強めの火で照りが出るよう煮詰めていく。
- 5
味を見て塩、黒こしょう(普通の胡椒でも)で調える。
- 6
器に盛り付け、白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りを散らす。 お好みで黒こしょうを追加して召し上がってください。
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「豚肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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今日のおうちごはん！
著書「がっつりやみつき!今日のおうちごはん!」 簡単時短で作れ、ボリューム感のあるレシピが多いです。 初心者さんでも安心できるよう、工程付きで分かりやすいレシピ作りを心がけています。 お肉も野菜もたっぷり摂れ、育ち盛りのお子さんや旦那さんにもきっと喜んでもらえれると思います♪ ぜひ、ご家族皆さんで楽しんでください。