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    主菜

    ~材料2つで超速攻~カリカリ豚こま肉の炒める黒酢酢豚

    • 投稿日2021/02/07

    • 更新日2021/02/07

    • 調理時間10

    お気に入り

    1590

    面倒な事一切なし!フライパンひとつでパパっと作る炒める酢豚です。 酸っぱ過ぎない濃厚な味付けで、ご飯もお酒もモリモリ進んじゃいます。 豚こま×玉ねぎのシンプルな組み合わせでコスパも〇 玉ねぎを丸々ひとつ使うのでボリュームも満点です。 忙し朝でも簡単にできるので、お弁当にもおすすめですよ。

    材料3人分

    • 豚こま肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1コ
    • サラダ油
      大さじ1
    • 塩、黒こしょう(普通の胡椒でも)
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切り
      トッピングにお好みで
    • A
      醤油、酒、みりん、黒酢、水、トマトケチャップ
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      ごま油、生姜チューブ
      各小さじ1

    作り方

    ポイント

    下味を付けた豚こま肉を広げるよう片栗粉を全体にまぶしていきます。 間を少し開けるようフライパンに入れ、あまり触らず焼きつけるよう火を入れていきます。 玉ねぎは油を絡めながら歯ごたえが残るよう炒めます。 調味料を入れたら、全体に絡ませるよう煮詰めていきましょう。 お子様やピリッと感が苦手な方は胡椒を省略しても構いません。 今回は26cmのフライパンを使用しました。

    • A 醤油、酒、みりん、黒酢、水、トマトケチャップ各大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油、生姜チューブ各小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎを太めの半月切りに。

      工程写真
    • 1

      豚こま肉に塩、黒こしょう(普通の胡椒でも)で下味を付けけ、片栗粉を全体にまぶしておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で豚こま肉をこんがりとなるよう焼いていく。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎを加え、油を絡めながら1分程炒める。

      工程写真
    • 4

      合わせた調味料を加え、強めの火で照りが出るよう煮詰めていく。

      工程写真
    • 5

      味を見て塩、黒こしょう(普通の胡椒でも)で調える。

      工程写真
    • 6

      器に盛り付け、白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りを散らす。 お好みで黒こしょうを追加して召し上がってください。

      工程写真
    レシピID

    406609

    質問

    作ってみた!

    • 796294
      796294

      2022/09/26 20:37

      黒酢じゃないとダメですか?苦手ですなんです黒酢

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    今日のおうちごはん!

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    「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー 

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