【ごまたっぷりで超旨い】生姜香る甘辛だれの名古屋風手羽中
投稿日2021/04/16
更新日2021/04/16
調理時間10分
レンチンだれでとっても簡単！カリジュワ食感の名古屋風手羽中です。 こんがりジューシーな手羽中に、オイスターソースで濃くを出した甘辛だれを絡めました。 ごまの香ばしい香りが加わり食べる手が止まらなくなっちゃいます。 少ない油で簡単にでき、ご飯やおつまみ、お弁当にとってもおすすめです。
材料2人分
- 手羽中200g(9本程)
- 片栗粉大さじ1
- 塩、黒こしょう(普通のでも)少々
- サラダ油フライパン1cm
- 白いりごま大さじ1
- 青ねぎや長ねぎの小口切りトッピングにお好みで
- A醤油、オイスターソース、酒、みりん、酢、砂糖、水各小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
作り方
ポイント
【A】の調味料はレンジ対応の容器に入れ、軽く沸々するよう40秒を目安に加熱していきます。 今回は耐熱ボウルですが、深めのお皿でも大丈夫です。 肉を油に入れる前に、余分な粉を落とすと仕上がりが良くなります。 5分を目安にこんがりとなるよう揚げていきましょう。 お子様に作る場合は、仕上げに入れる黒こしょうは省略して構いません。 お皿に取り分け、お好みでかけてみてください。 今回は20cmのフライパンを使用しました。
- 準
A 醤油、オイスターソース、酒、みりん、酢、砂糖、水各小さじ1、生姜チューブ小さじ1の材料を耐熱容器に入れ混ぜる。 ラップをせずにレンジ600wで40秒加熱する。
- 1
手羽中に塩、黒こしょう(普通のでも)で下味を付ける。 片栗粉で全体に衣を付ける。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、180℃に熱する。 手羽中の皮面を下に入れ、5分を目安にこんがりとなるよう揚げていく。 (箸で上下返しながら)
- 3
揚がったら網で油をきり、先ほどのたれに入れる。 白いりごまを加え、全体に絡めていく。 黒こしょうをふり味を調える。
- 4
器に盛り付け、お好みで青ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。 お好みで黒こしょうを追加しても美味しいです。
410974
質問
作ってみた!
「手羽中」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「鶏肉」の基礎
- Artist
今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
