【ポリポリ止まらない】ごま油香る叩きキュウリの中華風漬物

材料3人分

• きゅうり
  2本
• かつお節
  1パック(2.5g)
• 白いりごま
  大さじ2
• 塩
  小さじに7割
• A
  ごま油、生姜チューブ
  各大さじ1
• A
  酢、ニンニクチューブ
  各小さじ2

作り方

• 下準備
  きゅうりはイボを取り両端を落とす。 半分に手で折り保存袋に入れ、めん棒で叩いていく。

  
• 1

  食べやすい大きさにちぎり、塩を入れよく揉みこむ。

  
• 2

  A ごま油、生姜チューブ各大さじ1、酢、ニンニクチューブ各小さじ2の調味料を加え更に揉みこむ。

  
• 3

  かつお節と白いりごまを加えて、全体に馴染ませる。 空気を抜くよう封を閉じ、冷蔵庫で1時間～寝かせる。

  
• 4

  器に盛り付けます。 ピリ辛が好きな方は一味や七味をかけても美味しいです。

  

ポイント

キュウリは味がなじみやすいよう叩いていき、お塩で揉みこみます。 調味料を加えたら、もう一度よく揉みこんでいきましょう。 1時間から食べられますが、半日から一晩しっかり冷やし味を馴染ませ物も、より美味しいのでおすすめです。

作ってみた！

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