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    副菜

    【ポリポリ止まらない】ごま油香る叩きキュウリの中華風漬物

    • 投稿日2021/04/18

    • 更新日2021/04/18

    • 調理時間5(置き時間を除く)

    ポリポリ止まらない!ごま油香る中華風なきゅうりの漬物です。 叩いて揉みこむだけですっごく簡単に作って頂けます。 ごま油や生姜の香りで、食べる手が止まらなくなっちゃいますよ。 副菜やおつまみ、作り置きにも便利なのでぜひ一度お試しください。

    材料3人分

    • きゅうり
      2本
    • かつお節
      1パック(2.5g)
    • 白いりごま
      大さじ2
    • 小さじに7割
    • A
      ごま油、生姜チューブ
      各大さじ1
    • A
      酢、ニンニクチューブ
      各小さじ2

    作り方

    ポイント

    キュウリは味がなじみやすいよう叩いていき、お塩で揉みこみます。 調味料を加えたら、もう一度よく揉みこんでいきましょう。 1時間から食べられますが、半日から一晩しっかり冷やし味を馴染ませ物も、より美味しいのでおすすめです。

    • きゅうりはイボを取り両端を落とす。 半分に手で折り保存袋に入れ、めん棒で叩いていく。

      工程写真
    • 1

      食べやすい大きさにちぎり、塩を入れよく揉みこむ。

      工程写真
    • 2

      A ごま油、生姜チューブ各大さじ1、酢、ニンニクチューブ各小さじ2の調味料を加え更に揉みこむ。

      工程写真
    • 3

      かつお節と白いりごまを加えて、全体に馴染ませる。 空気を抜くよう封を閉じ、冷蔵庫で1時間~寝かせる。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付けます。 ピリ辛が好きな方は一味や七味をかけても美味しいです。

      工程写真
    レシピID

    411114

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