【ポリポリ旨い】叩きキュウリとみょうがのさっぱり漬け

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2021.04.27

分類副菜

調理時間: 5分(置き時間を除く)

ID 411669

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

ポリポリ旨い!キュウリとみょうがのさっぱり漬けです。

ごま油香るつけダレに、みょうがのさっぱり感がプラスされ後ひく美味しさに。
暑くて食欲がなくなる時期に、とってもおすすめのレシピです。

副菜やおつまみ、作り置きにも便利なのでぜひ一度お試しください。

    材料3人分
    きゅうり 2本
    みょうが 2コ
    小さじに7割
    A
    ごま油、白いりごま 各大さじ1
    A
    酢、生姜チューブ 各小さじ2
    A
    かつお節 1パック(2.5g)
    作り方
    Point!
    キュウリは味がなじみやすいよう叩いていき、お塩で揉みこみます。

    調味料を加えたら、もう一度よく揉みこんでいきましょう。

    1時間から食べられますが、半日から一晩しっかり冷やし味を馴染ませ物も、より美味しいのでおすすめです。
    1. みょうがを小口切りにし、きゅうりはイボを取り両端を落とす。

      半分に手で折り保存袋に入れ、めん棒で叩いていく。
    2. 食べやすい大きさにちぎり、塩を入れよく揉みこむ。
    3. A

      ごま油、白いりごま 各大さじ1、酢、生姜チューブ 各小さじ2、かつお節 1パック(2.5g)

      の材料とみょうがを加え全体を混ぜるよう、軽く揉みこむ。
    4. 空気を抜くよう封を閉じ、冷蔵庫で1時間~寝かせる。
    5. 器に盛り付けます。

      ピリ辛が好きな方は一味や七味をかけても美味しいです。
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