【ポリポリ旨い】叩きキュウリとみょうがのさっぱり漬け
投稿日2021/04/27
更新日2021/04/27
調理時間5分(置き時間を除く)
ポリポリ旨い！キュウリとみょうがのさっぱり漬けです。 ごま油香るつけダレに、みょうがのさっぱり感がプラスされ後ひく美味しさに。 暑くて食欲がなくなる時期に、とってもおすすめのレシピです。 副菜やおつまみ、作り置きにも便利なのでぜひ一度お試しください。
材料3人分
- きゅうり2本
- みょうが2コ
- 塩小さじに7割
- Aごま油、白いりごま各大さじ1
- A酢、生姜チューブ各小さじ2
- Aかつお節1パック(2.5g)
作り方
ポイント
キュウリは味がなじみやすいよう叩いていき、お塩で揉みこみます。 調味料を加えたら、もう一度よく揉みこんでいきましょう。 1時間から食べられますが、半日から一晩しっかり冷やし味を馴染ませ物も、より美味しいのでおすすめです。
- 準
みょうがを小口切りにし、きゅうりはイボを取り両端を落とす。 半分に手で折り保存袋に入れ、めん棒で叩いていく。
- 1
食べやすい大きさにちぎり、塩を入れよく揉みこむ。
- 2
A ごま油、白いりごま各大さじ1、酢、生姜チューブ各小さじ2、かつお節1パック(2.5g)の材料とみょうがを加え全体を混ぜるよう、軽く揉みこむ。
- 3
空気を抜くよう封を閉じ、冷蔵庫で1時間～寝かせる。
- 4
器に盛り付けます。 ピリ辛が好きな方は一味や七味をかけても美味しいです。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
