【卵黄で濃くまろ】豚こまと玉ねぎのスタミナたっぷりオイ照り丼
投稿日2021/05/05
更新日2021/05/05
調理時間10分
卵黄とろける！豚こま肉と玉ねぎのオイ照り丼です。 オイスターソースの濃厚な旨味、ニンニクや生姜をプラスにガッツリ豚丼に。 卵黄のまろやかさが合わさりご飯があっという間になくなっちゃいます。 10分あればフライパンでパパっと出来るので忙しい時にも大活躍の一品です。
材料2人分
- 温かいご飯2杯分
- 豚こま肉200g
- 玉ねぎ1コ
- サラダ油大さじ1/2
- 塩、こしょう少々
- 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りトッピングに適量
- Aオイスターソース大さじ1と小さじ2
- A酒、みりん、水、生姜チューブ各大さじ1
- Aニンニクチューブ小さじ2
- A砂糖、酢各小さじ1
作り方
ポイント
肉は熱したフライパンで、焼き目を付けるよう手早く加熱します。 調味料を入れたら強火で一気に煮詰めていきましょう。 丼にせず、おかずやおつまみでも美味しく頂けます。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A オイスターソース大さじ1と小さじ2、酒、みりん、水、生姜チューブ各大さじ1、ニンニクチューブ小さじ2、砂糖、酢各小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎは太めの半月切りに。 豚こま肉に塩、こしょうで下味を付ける。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、強めの火で豚こま肉のピンク色が残る程度に焼いていく。
- 2
玉ねぎを加え、油を絡めるよう2~30秒炒めていく。 一旦火を止める。
- 3
合わせた調味料を加え、強火で照りが出るよう煮詰めていく。
- 4
煮詰まりの目安です。 煮詰まったらこしょうで味を調えます。
- 5
丼に温かいご飯を盛り、肉を乗せる。 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
412110
質問
作ってみた!
こんな「豚肉ソテー」「豚肉炒め」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー