【さっぱり旨い】豚ひき肉と厚揚げピーマンのスタミナポン照り

A ポン酢大さじ2、みりん、砂糖、ニンニクチューブ各大さじ1、醤油、酒、水、生姜チューブ各小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 ピーマンを細切りに。 厚揚げ豆腐は半分の厚さに切り、横から1cm～1,5cm程の棒状に切る。 片栗粉で衣を付ける。

フライパンにサラダ油をひき、厚揚げ並べる。 中火程で加熱し、箸で上下返しながらこんがりとなるよう焼いていく。 適当な容器に一旦取り出し、キッチンペーパーで油をふき取る。

豚ひき肉を入れ、強めの火でこんがりとなるよう焼いていく。

ピーマンを加え、2~30秒を目安に歯ごたえが残るよう炒める。 一旦火を止める

厚揚げを戻し、先ほど合わせた調味料を加える。 強めの火で、照りが出るよう煮詰めていく。

煮詰まりの目安です。 煮詰まったら味を見て、塩、黒こしょう(普通の物でも)で調えます。 ※塩味がしっかりとある場合はお塩は不要

器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。 お好みで、黒こしょうを追加しても美味しいです。