シンプルだけどめちゃ旨い!豚ひきもやしの中華風甘酢あん

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2021.09.04

分類主菜

調理時間: 5分

ID 420873

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

シンプルだけどめちゃ旨い!豚ひきもやしの中華風甘酢あんです。

豚肉のうま味が溶けたさっぱり甘酢あんが、後ひく美味しいさ。
生姜やごま油の風味がプラスされ箸が止まらなくなっちゃいます。

冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

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    材料

    2人分
    豚ひき肉 150g
    もやし 1/2袋(100g)
    塩、こしょう 各少々
    ごま油 小さじ1/3
    白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切り トッピング各適量
    サラダ油 小さじ1
    A
    醤油、酒、みりん、水、砂糖 各大さじ1
    A
    生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1/2
    A
    小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1/2強

    作り方

    ポイント

    ぱぱっと炒めるだけで、とっても簡単です。

    Aの調味料に、とろみが付くよう片栗粉を入れています。、フライパンに入れる前に片栗粉を溶くようもう一度混ぜてから入れてください。

    フライパンは26cmの物を使用しました。
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    1. A

      醤油、酒、みりん、水、砂糖 各大さじ1、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1/2、酢 小さじ2、片栗粉 小さじ1/2強

      の調味料を混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにサラダ油ひき、強めの火で熱する。

      豚ひき肉を入れ、こんがりとするよう焼いていく。
    3. もやしを加え、歯ごたえ残るよう手早く炒める。

      一旦火を止め、余分油を拭き取る。
    4. 先程合わせたAの調味料を、混ぜてから加え、中火程で沸々とかるく煮詰めとろみを付ける。
    5. ごま油を加え、味をみて塩、こしょうで調える。
    6. 器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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