シンプルだけどめちゃ旨い！豚ひきもやしの中華風甘酢あん
投稿日2021/09/04
更新日2021/09/04
調理時間5分
シンプルだけどめちゃ旨い！豚ひきもやしの中華風甘酢あんです。 豚肉のうま味が溶けたさっぱり甘酢あんが、後ひく美味しいさ。 生姜やごま油の風味がプラスされ箸が止まらなくなっちゃいます。 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- もやし1/2袋(100g)
- 塩、こしょう各少々
- ごま油小さじ1/3
- 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りトッピング各適量
- サラダ油小さじ1
- A醤油、酒、みりん、水、砂糖各大さじ1
- A生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2
- A酢小さじ2
- A片栗粉小さじ1/2強
作り方
ポイント
ぱぱっと炒めるだけで、とっても簡単です。 Aの調味料に、とろみが付くよう片栗粉を入れています。、フライパンに入れる前に片栗粉を溶くようもう一度混ぜてから入れてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
A 醤油、酒、みりん、水、砂糖各大さじ1、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2、酢小さじ2、片栗粉小さじ1/2強の調味料を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油ひき、強めの火で熱する。 豚ひき肉を入れ、こんがりとするよう焼いていく。
- 2
もやしを加え、歯ごたえ残るよう手早く炒める。 一旦火を止め、余分油を拭き取る。
- 3
先程合わせたAの調味料を、混ぜてから加え、中火程で沸々とかるく煮詰めとろみを付ける。
- 4
ごま油を加え、味をみて塩、こしょうで調える。
- 5
器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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