もう一品に!春雨ともやし人参の中華風ごま味噌スープです。 おうちにある材料を鍋にどんどん入れていくだけで、とっても簡単。 ごまでコク出しているので、食べ応えもバッチリです。 最近寒くなってきたのでほっこりと美味しいですよ。
春雨は袋記載の方法で戻し、水気をきります。 今回は10cm程にカットしてある物を使いました。長い場合は食べやすいようキッチンバサミなどで切ってください。 辛いのが好きな方はお好みでラー油を入れても美味しいです。 Aの調味料には白すりごまを、トッピングには白いりごまを使用しました。 鍋は19cmの片手鍋を使用しました。
乾燥春雨を袋記載の方法で戻し水気をきる。 人参は細切りに。
鍋に味噌を溶くよう、A 水800ml、白すりごま大さじ3、味噌大さじ2、酒大さじ1、醤油、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、砂糖、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1/2の材料を鍋に入れる。 人参を加え、底からはみ出ない強めの火で沸騰させあくを取る。 蓋をして弱火で5分煮込む。
蓋を外し、もやしを加え2分程煮込む。
春雨を加えさっと煮る。 ごま油を加え、味をみて塩、こしょうで調える。
器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・お金がない・スキルがない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳(かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇) 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって 料理を少しでも好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、家族の胃袋を喜ばせてあげてください! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー