もっちり旨い！ペッパー香るやみつきカレーのチーズいももち

じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切りボウルに入れる。 さっと洗い、新しい水に5分～10分さらす。 ざるなどに上げてさっと水気を切り、少し濡れた状態で耐熱皿に並べる。 ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で6分を目安に、竹串がすっと入るまで加熱する。

下準備で使ったボウルを洗い水分を拭き、バター、じゃがいもを入れる。 マッシャーでしっかりと潰す。 触れる程度の温かさになったら、片栗粉と塩を加え、こねるように全体を混ぜ、ひとまとめにする。 ひと口大に丸める。

フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。 1を入れ、箸で転がしながらこんがりとするまで焼き、一旦取り出す。

余分な油をペーパータオルで拭き、SPIKY ブラックペッパービーフを入れる。蓋をし、弱めの中火でゆっくりと温める。

2を戻し入れてカレーとからめ、シュレッドチーズを加える。 蓋をして中火程度でさっと加熱し、チーズを溶かす。 器に盛り付け、お好みでパセリ(みじん切り)を飾る。