【オイスターの濃厚な味わい】ごはんが進む肉巻き大根の照り焼き
投稿日2021/12/16
更新日2021/12/16
調理時間15分
濃厚なオイスターソースを使った肉巻き大根の、照り焼きです。 豚バラの旨味を吸い、くたっとした大根がめちゃめちゃ美味しいです。 オイスターを使って濃厚な味の照り焼きにしたので、ご飯もお酒も止まらなくなっちゃいますよ。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉6枚
- 大根3cm(100gほど)
- 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りトッピングに適量
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油小さじ1
- 薄力粉適量
- Aオイスターソース、酒、水、砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A酢小さじ1/3
作り方
ポイント
大根は厚すぎると、歯ごたえが残り過ぎるので少しだけ注意してください。 閉じ目が下にくるよう、ギュッとしっかり巻くとはがれにくいです。 薄力粉は、上下全体にふってください。(閉じ目にもしっかり) フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
- 1
大根に豚バラを、閉じ目が下にくるようぎゅっと巻いていく。
- 2
塩、こしょうをふり、更に薄力粉を全体にふる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。 2を閉じ目が下にくるよう並べ、蓋をし、たまに上下返しながら5~6分を目安にこんがりと焼く。
- 4
※中の大根に、竹串がスッと入れば大丈夫です。
- 5
火を止め、余分な油をペーパータオルで拭き取る。 Aの調味料を加え、やや強火で照りが出るよう煮詰めていく。
- 6
煮詰まりの目安です。
- 7
器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
