【ごまが香ばしい】家族大絶賛!みたらし風甘じょっぱ焼きもち

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2022.01.03

分類主食

調理時間: 10分

ID 428670

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

ごまの香りが香ばしい、みたらしダレの焼き餅です。

みたらしダレは基本調味料でとっても簡単に作れます。
余りがちな餅も取り合いになるほど、めちゃめちゃ美味しいです。

大人から子供まで皆さん喜んでくれますよ。

    材料

    3人分
    切り餅 6コ
    白いりごま 大さじ1
    水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1水大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ3と小さじ1
    A
    みりん 大さじ4
    A
    大さじ6

    作り方

    ポイント

    Aの調味料は煮詰まらないよう、強めの火でさっと沸騰させます。
    水溶き片栗粉は、よく混ぜながら様子をみて加えていってください。

    もし、とろみが付き過ぎた場合は、水で薄めて対応すると〇

    今回餅は魚グリルで焼きましたが、トースターやフライパンで焼いても大丈夫です。

    【加熱の参考】
    トースターの場合は、天板にアルミホイルをひいて様子を見ながらこんがりとなるよう焼きます。
    フライパン(テフロン加工)の場合は、上下こんがりとなるよう中火で焼きます。

    たれのフライパンは20cmの物を使用しました。
    1. フライパンにA

      醤油 大さじ2、砂糖 大さじ3と小さじ1、みりん 大さじ4、水 大さじ6

      を混ぜ入れ、底からはみ出ない強火で、さっと沸騰させ、火を止める。
    2. 水溶き片栗粉を少しずつ混ぜながら加える。

      中火で加熱し絶えず混ぜながらとろみを付ける。
      白いりごまを加える。
    3. 切り餅をお好みの方法でこんがりと焼いていく。

      今回は魚グリルで、様子を見ながらこんがりと5~6分焼きました。

      ※ポイント欄に、トースターやフライパンの応用記載
    4. 器に餅を盛り付け、軽く温めたタレをお好みの量かける。
    5 445

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