【材料2つ超ごはん泥棒】豚こまとキャベツの中華風ごま味噌炒め
投稿日2022/02/11
更新日2022/02/11
調理時間10分
材料2つで超速攻作れる、豚こまキャベツのごま味噌炒めです。 ごまやにんにく入りの濃厚味噌だれでご飯がとっても進みます。 仕上げにラー油をかけると、一気に中華風になるので辛味が大丈夫な方はぜひ試してみてください。
材料3人分
- 豚こま肉200g
- ざく切りキャベツ150g(3つかみ程)
- サラダ油下記に記載
- 塩、こしょう各少々
- 長ねぎのみじん切りトッピングに適量
- ラー油お好みで
- Aみそ大さじ1と小さじ2
- A酒、みりん、砂糖各大さじ1
- A白すりごま小さじ2
- A水、にんにくチューブ各小さじ1
作り方
ポイント
肉はよく熱したフライパンで、焼きつけるよう火を入れます。 キャベツの葉脈の厚い部分は薄くスライスしておくと、火が入りやすいです。 調味料を煮詰めたあと、味をみてもし足りないようなら塩を少し入れ調整してみてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
みそを溶くようA みそ大さじ1と小さじ2、酒、みりん、砂糖各大さじ1、白すりごま小さじ2、水、にんにくチューブ各小さじ1の調味料を混ぜ合わせる。 豚こま肉に塩、こしょうで下味をつける。
- 1
フライパンにサラダ油を小さじ1ひき、やや強火で熱する。 豚こまを入れ、焼きつけるよう9割程度火を入れ一旦取り出す。
- 2
サラダ油小さじ2を追加し、ざく切りキャベツを入れやや強火で全体に油を絡めながら、歯ごたえが残るようさっと炒める。
- 3
豚こまを戻し、全体が混ざるようさっと炒め火を止める。
- 4
Aの調味料を加え、具材に絡めながら強めの中火で水分が少なくなるよう煮詰める。
- 5
器に盛り付け、長ねぎのみじん切りをトッピングする。 お好みでラー油をかける。
431258
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー