【ベーコンの旨味を閉じ込めた】新じゃがのサクサクガレット
投稿日2022/04/02
更新日2023/02/28
調理時間15分
ベーコンの旨味の閉じ込めたこんがりさくさくなガレットです。 そのまま食べても美味しいのですが、今回はケチャップを添えて子供も喜ぶ味付けにしました。 粉チーズのまろやかさがよく合うので、ぜひかけてみてください。
材料2人分
- 新じゃがいも(普通の物でも)3コ(450g)
- ベーコンスライス4枚
- 塩小さじ1/3
- サラダ油適量
- トマトケチャップ適量
- 粉チーズ適量
- パセリ(みじん切り)彩りにお好みで
作り方
ポイント
じゃがいもは厚く切ると火が入りにくいので、しっかり細切りに。 最初の3分はヘラの面で空気を抜くイメージで押し固めながら焼くと、じゃがいもどうしがくっつきばらけません。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
ベーコンスライスを1cm幅に切りる。 新じゃがいも(普通の物でも)は皮をむき細切りにし、ボウルに移し塩を加え全体になじませる。
- 1
フライパンにサラダ油を薄くひき、中火でベーコンをこんがり焼き取り出す。 フライパンの汚れをペーパータオルで取る。
- 2
サラダ油大さじ2を入れ、じゃがいも半量を敷き詰める。 取り出した1をのせもう半量のじゃがいもをベーコンが隠れるよう広げる。
- 3
中火で加熱し焼ける音がしてから、ヘラの面で押し固めるよう3分焼き、こんがりするようそのままもう4～5分焼く。
- 4
フライパンを傾けヘラを下に入れ、上下返す。
- 5
フライパンの縁からサラダ油大さじ2を回し入れる。 3と同様に、中火でヘラの面で押し固めるよう3分焼き、こんがりするようそのままもう4～5分焼く。
- 6
フライパンを傾け、下に溜まった油をペーパータオルで取る。
- 7
6を8等分に切り器に盛り付け、粉チーズとパセリ(みじん切り)をちらす。 トマトケチャップを添える。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
