【我が家の殿堂入り】白だしの旨味が決め手のふっくら厚焼き玉子
投稿日2022/04/08
更新日2022/04/08
調理時間5分
まるでお店のようにしっとりふっくらな、お出汁の香る厚焼き玉子です。 白だしの旨味をしっかり感じる味付けで、ご飯のおかずやおつまみ、お弁当にとってもおすすめ。 大根おろしがよく合うのでおうちにある方はぜひ参考にしてみてください。
材料2人分
- 卵4コ
- サラダ油適量
- 大根おろし(水を軽く絞った物)適量
- 白いりごま、青ねぎの小口切り各適量
- A白だし、薄口醬油(普通の物でも)各大さじ1/2
- A水大さじ2
- A和風だしの素(顆粒)小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aサラダ油小さじ2
作り方
ポイント
レシピにある薄口醬油は普通の醤油(濃口醬油)で代用できます。また大根おろしがない場合は省略してもかまいません。 注ぎ口がある計量カップで卵液を作ると、焼く時にドバっと入らず便利です。 焼き方は、なれた方法がありましたらお好みのやり方で大丈夫です。 出来たてをすぐ食べても美味しいのですが、工程にあるよう一旦冷まし冷蔵庫でなじませるとしっとり感が出て最高に美味しいのでぜひ参考にしてください。
- 準
ボウルや計量カップに卵とA 白だし、薄口醬油(普通の物でも)各大さじ1/2、水大さじ2、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2、砂糖小さじ1、サラダ油小さじ2を入れ、箸で切るようによく混ぜる。
- 1
卵焼き器にサラダ油をペーパータオルなどで薄くひき中火で熱し、卵液を適量入れ奥から手前に巻くよう4～5回に分けて焼く。
- 2
焼けたら器にあけ粗熱を取り、ラップをし冷蔵庫で1～2時間冷やしなじませる。
- 3
食べやすい大きさに切りわけ、白いりごま、青ねぎの小口切りをちらす。 大根おろし(水を軽く絞った物)を添え、薄口醬油を適量(分量外)かけ卵といただく。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー