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サクサク感がクセになる!さばののり塩から揚げ☆子供も喜ぶ

主菜

サクサク感がクセになる!さばののり塩から揚げ☆子供も喜ぶ
  • 投稿日2022/08/14

  • 調理時間10(下味時間を除く)

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青のりの香りが食欲そそる!さばののり塩から揚げです。 袋で下味をつけ、そのまま衣を付けるので後かたずけがとっても楽♪ サクサクな食感でおつまみにもおすすめです。

材料2人分

  • さば(3枚おろし)
    2枚
  • サラダ油
    適量
  • レモン、マヨネーズ
    各適量(お好みで〇)
  • A
    大さじ1
  • A
    醤油、生姜チューブ、にんにくチューブ
    各小さじ1
  • B
    青のり
    大さじ1
  • B
    片栗粉
    大さじ5
  • B
    小さじ1/2

作り方

ポイント

さばは3枚おろしで骨抜き済みの物を使用しています。 完成後味が足りないようなら塩をまぶすと〇 フライパンは26cmの物を使用しました。

  • さば(3枚おろし)を横に置き6等分にし保存袋に入れ、A 酒大さじ1、醤油、生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ1を加え馴染ませ冷蔵庫で10分置く。

    工程写真
  • 1

    袋に混ぜ合わせたB 青のり大さじ1、片栗粉大さじ5、塩小さじ1/2を加え、空気を含ませるよう口を閉じながらふる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れ180℃に熱する。 余分な粉をはたいたさばの皮面を下に並べ、上下返しながらこんがりと5~6分揚げて油を切る。

    工程写真
  • 3

    器に盛り付け、くし切りのしたレモン、マヨネーズを添える。

    工程写真
レシピID

442753

「さば」の基礎

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今日のおうちごはん!

著書「がっつりやみつき!今日のおうちごはん!」 簡単時短で作れ、ボリューム感のあるレシピが多いです。 初心者さんでも安心できるよう、工程付きで分かりやすいレシピ作りを心がけています。 お肉も野菜もたっぷり摂れ、育ち盛りのお子さんや旦那さんにもきっと喜んでもらえれると思います♪ ぜひ、ご家族皆さんで楽しんでください。

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