サクサク感がクセになる！さばののり塩から揚げ☆子供も喜ぶ

材料2人分

• さば(3枚おろし)
  2枚
• サラダ油
  適量
• レモン、マヨネーズ
  各適量(お好みで〇)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、生姜チューブ、にんにくチューブ
  各小さじ1
• B
  青のり
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ5
• B
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  さば(3枚おろし)を横に置き6等分にし保存袋に入れ、A 酒大さじ1、醤油、生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ1を加え馴染ませ冷蔵庫で10分置く。

  
• 1

  袋に混ぜ合わせたB 青のり大さじ1、片栗粉大さじ5、塩小さじ1/2を加え、空気を含ませるよう口を閉じながらふる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れ180℃に熱する。 余分な粉をはたいたさばの皮面を下に並べ、上下返しながらこんがりと5～6分揚げて油を切る。

  
• 3

  器に盛り付け、くし切りのしたレモン、マヨネーズを添える。

  

ポイント

さばは3枚おろしで骨抜き済みの物を使用しています。 完成後味が足りないようなら塩をまぶすと〇 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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