節約食材で♡豚こまともやしの中華風ニラ玉あん#ご飯に合う

材料3人分

• 豚こま肉
  200g
• もやし
  1袋(200g)
• ニラ
  1/3束
• 卵
  1コ
• 水溶き片栗粉
  片栗粉大さじ1水大さじ2
• 塩
  適量
• A
  水
  400ml
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  生姜チューブ、鶏がらスープの素
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1～2
• B
  ごま油、白いりごま
  各小さじ2
• B
  こしょう
  1～2ふり

作り方

• 下準備
  ニラは3～4cm幅に。 卵はといておく。

  
• 1

  鍋にA 水400ml、オイスターソース大さじ2、酒大さじ1、生姜チューブ、鶏がらスープの素各小さじ1、砂糖小さじ1～2を入れ混ぜ強めの中火で沸騰させる。 豚こま肉ともやしを加え、再沸騰後蓋をし中火で2～3分煮て火を入れる。

  
• 2

  火を止め、食材を奥に寄せ手前の空いたところに水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加え中火でとろみをつける。

  
• 3

  2を中火で沸々させ卵を細く加え、固まってきたら箸でそっとほぐす。

  
• 4

  ニラを加えひと煮立ちさせ、B ごま油、白いりごま各小さじ2、こしょう1～2ふりを加え味を見て塩で調える。

  

ポイント

水溶き片栗粉は微妙な加減で変わるので、様子をみて適宜調整してください。 辛いのが好きな方はラー油をかけても〇 卵は注ぎ口のある計量カップなどで溶くと細く入れやすいです。(なければ何でも〇) 鍋は18cmの物を使用しました。

作ってみた！

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