【おろし玉ねぎたっぷり♡】絶品甘辛ハンバーグ！覚えて損なし♪
投稿日2023/04/08
更新日2023/04/08
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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にんにくチップ香ばしい香りが食欲そそる！おろし玉ねぎソースのハンバーグです。 玉ねぎの優しい甘みの甘辛ソースが絶品♡食べた家族が「洋食屋さんみたい🙌」と大絶賛してくれました🥰 お肉もソースもフライパン一つでできるので後片付けも楽ちんですよ♪
材料4人分
- 合びき肉400g
- 玉ねぎ1コ
- にんにく1～2かけ
- サラダ油適量
- 黒こしょう又はこしょう適量
- バター10g
- ミックスベジタブル(冷凍)お好みで
- A醤油大さじ1と2/3
- A砂糖大さじ1と1/3
- Aみりん、水各大さじ2
- Aトマトケチャップ小さじ2
- B卵1コ
- Bパン粉大さじ3
- B酒大さじ2
- B醤油、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1
- B塩2つまみ
- Bこしょう3～4ふり
作り方
ポイント
焼き上がりに竹串で刺して、肉汁の色を確認すると生焼け防止になるので気になる方はぜひ。 ひき肉は冷蔵庫から出したての冷たい状態でこねると〇 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
玉ねぎ半分はみじん切り。 もう半分は大さじ3すりおろし、A 醤油大さじ1と2/3、砂糖大さじ1と1/3、みりん、水各大さじ2、トマトケチャップ小さじ2と混ぜ合わせる。 にんにくは両端を切り落とし、薄く輪切りにして楊枝などで芽を取る。 ミックスベジタブル(冷凍)はお好みで袋の指示に従い解凍する。
- 1
玉ねぎのみじん切りと合びき肉をボウルに入れB 卵1コ、パン粉大さじ3、酒大さじ2、醤油、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1、塩2つまみ、こしょう3～4ふりを加えをまとまるよう1分程こねる。 手に薄く油を付け空気を抜くよう4等分の円形にする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、中火でにんにく全体がこんがりするよう焼いてをペーパータオルに取る。
- 3
次に、真ん中を窪ませるよう肉種を並べ片面2分30秒を目安にこんがりと上下焼く。 【蓋をして】弱火で更に8分～9分焼き火を入れ、器に移す。
- 4
フライパンに大さじ1程度肉汁を残すよう余分な脂をペーパータオルで取る。 A 醤油大さじ1と2/3、砂糖大さじ1と1/3、みりん、水各大さじ2、トマトケチャップ小さじ2の調味料を加え、強めの中火で味を見ながら好みになるよう煮詰める。 バターと黒こしょう又はこしょうを加える。
- 5
ハンバーグの器にミックスベジタブルを添え、たれを好みの量かけ、にんにくチップをのせる。
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー