我が家の人気メニュー♡具沢山の満腹ナポリタン☆週末ランチに♪

材料2人分

• パスタ(乾燥)
  160g
• ウインナー
  4本
• 玉ねぎ
  1/2コ
• ピーマン
  2コ
• 人参
  1/5本(30g)
• 卵
  2コ
• サラダ油
  大さじ1
• 黒こしょう、粉チーズ、乾燥パセリ
  各適宜(お好みでOK)
• A
  トマトケチャップ
  大さじ6と1/2
• A
  パスタのゆで汁
  大さじ4
• A
  中濃ソース
  大さじ1と1/3
• A
  バター(有塩)
  20g
• A
  砂糖
  小さじ1～1と1/2
• A
  顆粒鶏がらスープ
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  4～5ふり

作り方

• 下準備
  ・ピーマン、人参は細切りに。 ・玉ねぎは薄切りに。 ・ウインナーは縦半分に切り、横に置き皮面に斜めに細かく切り込みを入れる。 ・卵はといておく。

  
• 1

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、水1リットルに対し塩小さじ1(分量外)を入れパスタ(乾燥)を袋の表記時間通りに茹でて湯を切る。

  
• 2

  茹でている間に、フライパンにサラダ油をやや強火で熱して、卵を加え箸で円を描くよう混ぜながら半熟程度に火を入れ取り出す。

  
• 3

  次に人参とウインナーを加え中火で3～4分炒め、玉ねぎ、ピーマンを加え歯応えが少し残る程度に炒める。

  
• 4

  火を止めA トマトケチャップ大さじ6と1/2、パスタのゆで汁大さじ4、中濃ソース大さじ1と1/3、バター(有塩)20g、砂糖小さじ1～1と1/2、顆粒鶏がらスープ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、こしょう4～5ふりを加えて混ぜ中火で温め、湯ぎったパスタを加え中火で汁気が少なくなるまで炒め合わせ、卵を戻しひと口大に崩す。味を見て足りないようなら塩(分量外)を加える。 器に盛り付けお好みで黒こしょう、粉チーズ、乾燥パセリをかける。

  

ポイント

・今回は時短になるのでパスタを茹でながらソースを作っています。ただ少し忙しくなるので心配な方は工程3まで作ってから茹で始めると安心です♪ ・【A】にあるパスタのゆで汁は結構忘れがちなので少し注意を🙏 ・辛いのが平気な方はタバスコをかけても最高に美味しいです。(辛い酸味が濃厚ソースとよく合います) ・ケチャップはメーカーにより甘さが異なるので必要に応じて調整してください。(今回は甘さが少ない物を使用) ～代用食材など～ ない野菜があったら、バランスを見て他の野菜で代用しても〇 パスタは1.7mmを使用しましたがお好みの太さでも〇

作ってみた！

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