主菜

【ご飯おかわり！】豚バラキャベツの濃厚回鍋肉☆10分速攻

Name: 【ご飯おかわり！】豚バラキャベツの濃厚回鍋肉☆10分速攻
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 150g; キャベツ 150g; 長ねぎ 1/2本; サラダ油 大さじ1; 粗びき黒胡椒(お好みで) 適量; オイスターソース、酒、甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ) 各大さじ1; ごま油 小さじ1; 酢、にんにくチューブ 各小さじ1/2

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物14.3g
脂質30.5g
たんぱく質15.2g
糖質10.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

中華屋さんの味を目指した！ご飯がガッツリ進むホイコーローです。今回は甜面醬を使ったちょっぴり本格派な味付けで、「ここぞ！」という時におすすめの一品。フライパンでパパっと炒めるだけなので、10分足らずで楽々できちゃいますよ♪

材料2人分

豚バラ薄切り肉
150g
キャベツ
150g
長ねぎ
1/2本
サラダ油
大さじ1
粗びき黒胡椒(お好みで)
適量
A
オイスターソース、酒、甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)
各大さじ1
A
ごま油
小さじ1
A
酢、にんにくチューブ
各小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
キャベツはざく切り。長ねぎは斜め薄切り。豚バラ薄切り肉は6㎝程の長さに切る。 A オイスターソース、酒、甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)各大さじ1、ごま油小さじ1、酢、にんにくチューブ各小さじ1/2は混ぜ合わせる。
1
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉を焼きつけるよう9割程度に火を入れ、炒め油は残すように取り出す。
2
次にキャベツを加え歯応えが残るよう炒めたら、長ねぎと取り出した豚肉、A オイスターソース、酒、甜麺醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)各大さじ1、ごま油小さじ1、酢、にんにくチューブ各小さじ1/2を加え煮絡める。
3
器に盛り付け、粗びき黒胡椒(お好みで)をかける。

ポイント

・豚バラがなければ豚こまで代用も〇・キャベツの葉脈の厚い部分を使う場合は、薄く切っておくと手早く火が入ります。・今回は火加減がずっと強火ですが、「強火はこわい...」という方は、強めの中火でよく熱してから炒めても〇・フライパンは26cmの物を使用しました。「こってり好きな方はマヨを添えても最高ですよ♪」

キャベツのせん切り

キャベツのざく切り

キャベツのくし形切り

キャベツの保存方法

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：479944

更新日：2024/03/25

投稿日：2024/03/25

作ってみた！

レビュー（4件）

めぇ
2025/03/25 23:34
滅多に作らない回鍋肉こちらのレシピで作ったら我が家のメンズたちガツガツ食べてくれました😆 また作る時はこちらのレシピで作りたいと思います(*^^*)
698174
2024/08/22 09:59
味付け簡単でささっと作れました！ピーマンがあったので入れています。とっても美味しかったです♪子どももおいしいと食べてくれました。
1060572
2024/05/22 17:32
離れて暮らしている息子達に作って冷凍して送りました。息子達が凄く美味しかったと言ってくれて私も嬉しかったです。次もまた作って欲しいとリクエストされました。
940684
2024/04/06 19:07
調味料が簡単で味がキマッて美味しくいただきました。