ワンパン楽ちん♪こんにゃくと椎茸にんじんの照り煮☆作り置きに

材料2人分

• こんにゃく
  1枚250(g)
• 人参
  1/2本(正味80g)
• しいたけ
  2枚
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  150ml
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ2
• A
  輪切り唐辛子
  1～2つまみ(お好みで〇)

作り方

• 下準備
  ・こんにゃくはさっと洗いペーパータオルで水分を取り、ひと口大にちぎってザルにあける。 ・人参は1㎝厚さの半月切りに。 ・しいたけは軸を除き、薄切りに。(お好みで一緒に入れても〇)

• 1

  空のフライパンを強めの中火で熱し、こんにゃくを入れ2～3分炒めて水分をとばす。

  
• 2

  次にごま油、人参、しいたけを加え、強めの中火でもう2～3分炒める。

  
• 3

  A 水150ml、醤油大さじ1と1/2、砂糖、みりん各大さじ1、生姜チューブ小さじ2、輪切り唐辛子1～2つまみを加え強火で沸騰させ、蓋をして弱めの中火で人参に竹串がすっと入るように10分煮る。 途中火が強いようなら弱火にする。

  
• 4

  蓋を外して強火で水分がなくなるまで煮絡める。

  

ポイント

輪切り唐辛子はお好みで大丈夫です。 一味唐辛子で代用も〇

作ってみた！

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