ワンパン楽ちん♪こんにゃくと椎茸にんじんの照り煮☆作り置きに
投稿日2024/10/23
更新日2024/10/23
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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作り置きにおすすめな、こんにゃくとしいたけ人参の照り煮です🍳 お鍋は不要！ワンパンで気軽に作れるのがお気に入りの一品♪ 生姜の香る甘辛い味つけでご飯がとってもよく合います🍚 冷めても美味しいおかずなので、お弁当にもおすすめですよ！「大人方はおつまみにも最高です♡」
材料2人分
- こんにゃく1枚250(g)
- 人参1/2本(正味80g)
- しいたけ2枚
- ごま油大さじ1/2
- A水150ml
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖、みりん各大さじ1
- A生姜チューブ小さじ2
- A輪切り唐辛子1～2つまみ(お好みで〇)
作り方
ポイント
輪切り唐辛子はお好みで大丈夫です。 一味唐辛子で代用も〇
- 準
・こんにゃくはさっと洗いペーパータオルで水分を取り、ひと口大にちぎってザルにあける。 ・人参は1㎝厚さの半月切りに。 ・しいたけは軸を除き、薄切りに。(お好みで一緒に入れても〇)
- 1
空のフライパンを強めの中火で熱し、こんにゃくを入れ2～3分炒めて水分をとばす。
- 2
次にごま油、人参、しいたけを加え、強めの中火でもう2～3分炒める。
- 3
A 水150ml、醤油大さじ1と1/2、砂糖、みりん各大さじ1、生姜チューブ小さじ2、輪切り唐辛子1～2つまみを加え強火で沸騰させ、蓋をして弱めの中火で人参に竹串がすっと入るように10分煮る。 途中火が強いようなら弱火にする。
- 4
蓋を外して強火で水分がなくなるまで煮絡める。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
【ご飯もお酒もどんどん進む】がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化しているので、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
