レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

極上の甘さ!焼かない焼き芋

デザート

極上の甘さ!焼かない焼き芋
  • 投稿日2020/10/31

  • 調理時間5(加熱時間を除く)

秋といえば焼き芋!ねっとり食感のやきいもを電子レンジで作ります!電子レンジで作った焼き芋とは思えない食感と味!焼き芋は透き通っていて、ねっとり。砂糖なしでも抜群の甘さでとても美味しい!お家で焼き芋をして、ほっこりしませんか?

材料2人分

  • さつまいも
    2本

作り方

ポイント

電子レンジの皿が回るタイプは耐熱皿を逆さまに置く必要はありません。フラットなタイプは底からの加熱が強すぎるので高さを出して満遍なく温まるようにしました。 最初の600Wの電子レンジで3分は今回使用したさつまいもだとちょうどよかったですが、芋のサイズで変更した方がいいです。やや熱めのお風呂位(45度)になるまで1分毎に確認しながら加熱するのがおすすめです。 さつまいもは掘り立てより少し寝かせた方が甘みが強くなると言われています。

  • さつまいもはよく洗っておく

  • 1

    さつまいもをびしょびしょに濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップでしっかり包む。

  • 2

    電子レンジに耐熱皿を逆さまに置き、その上にさつまいもを置く。

  • 3

    600Wの電子レンジで1分ずつ加熱し45度くらいになるまで温め、100Wで30分加熱する。楊枝をさしてすっと刺さらない場合は、100Wの電子レンジで様子を見ながらしっかり加熱する。

レシピID

400647

「さつまいも」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

焼き芋」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

おやつラボ
Artist

おやつラボ

妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

「料理家」という働き方 Artist History