鍋で作る!牛乳パックプリン

30

2020.10.31

分類デザート

調理時間: 30分(湯煎・冷やす時間は除く)

ID 400753

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

牛乳パックを型にして、鍋で作るプリンです!固め食感のプリンで、今回は少しあっさり目の味付けにしてみました。我が家の定番で鉄板の味の、自慢のプリンです。ぜひお試しください!

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材料4人分
【カラメルソース】 -
グラニュー糖 40g
大さじ1
お湯 大さじ1.5
【プリン液】 -
4個
バニラオイル 3滴
A
グラニュー糖 50g
A
生クリーム 100g
A
牛乳 200g
作り方
Point!
鍋で加熱するときは沸騰させないように、弱火にしたり火を止めたり調整してください。
  1. 牛乳パックはきれいに洗った後、底から高さ12cmのところでカットしておく。
  2. 【カラメルソース】
    鍋にグラニュー糖、水を入れ中火で加熱し、茶色になったら火から降ろし、お湯を加え全体が均一になるように混ぜたら、牛乳パックの底全体に行き渡るように流し入れ粗熱をとる。
  3. 【プリン液】
    ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で白身を切るようによく混ぜた後、バニラオイルを加え、泡立て器でさらによく混ぜる。
  4. ボウルにA

    グラニュー糖 50g、生クリーム 100g、牛乳 200g

    を加え、沸騰寸前まで電子レンジで温めたら、卵液に加え泡立て器でよく混ぜる。プリン液を濾し、牛乳パックに流し入れる。
  5. 鍋に牛乳パックを入れたら、プリン液と同じ高さまでお湯を張り、蓋をして60分沸騰させない火加減で加熱し、冷蔵庫で6時間程度冷やす。
20 300
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