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    バレンタイン当日でも間に合う手作りチョコ♡マンディアン

    • 投稿日2021/01/29

    • 更新日2021/01/29

    • 調理時間15(冷やす時間を除く)

    チョコを溶かして流し入れるだけで出来るマンディアンです❤️簡単に出来るので、お菓子作り初心者の方やバレンタイン当日に作るのにもぴったりのレシピです!またお子様と一緒に作るのもおすすめです✨

    材料3人分6cm x 13cmの長方形トレー3つ分

    • スイートチョコレート
      70g
    • ホワイトチョコレート
      70g
    • ストロベリーチョコレート
      70g
    • ナッツ
      適量
    • ドライフルーツ
      適量

    作り方

    ポイント

    【チョコレートの分量について】 ・チョコレートの分量はトレーぴったりの量にしています。ぴったりの量だと作業しているときに固まりやすく、作りにくいので2〜3倍の量のチョコレートを使用するのがおすすめです。 ・余ったチョコはトレーに流して固めれば、刻んでお菓子作りに使用したり、そのまま板チョコとして利用できます。 【チョコレートについて】 ・チョコレートは電子レンジで徐々に加熱することで、テンパリングしなくてもある程度使用できますが、温めすぎてしまうとチョコレートのテンパリングが必要になります。(温度計がある方は溶かし終わりが32℃くらいになるようにします。) テンパリングしないとチョコの表面が白くなって見た目が悪くなったり、冷やしても固まらず柔らかいチョコレートになったりします。 ・テンパリング不要のコーティングチョコレートという商品があります。味と風味がチョコレートと比べて劣りますが、テンパリングしなくていいので作業しやすいです。 【その他】 ・トレーがない場合はオーブンシートにチョコレートを流して、その上にナッツ類をおいて冷やし固めても作れます。 ・使用したナッツ:アーモンド・マカダミアナッツ・ピスタチオなど / ドライフルーツ:レーズン・クランベリー・バナナ・いちご

    • チョコレートは溶けやすいように刻んでおく。

      バレンタイン当日でも間に合う手作りチョコ♡マンディアンの下準備
    • 1

      ボウルに刻んだスイートチョコレートを入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱してスプーンで混ぜるのを繰り返し行い溶かす。(完全に溶ける前に取り出し余熱を利用して溶かす)

      バレンタイン当日でも間に合う手作りチョコ♡マンディアンの工程1
    • 2

      トレーに溶かしたチョコレートを流し入れる。

      バレンタイン当日でも間に合う手作りチョコ♡マンディアンの工程2
    • 3

      チョコレートが固まる前にナッツやドライフルーツをトッピングし、涼しいところでチョコレートを固める。(約1時間)

      バレンタイン当日でも間に合う手作りチョコ♡マンディアンの工程3
    • 4

      ホワイトチョコレートやストロベリーチョコレートでも同様に作る。 長方形のトレーだけでなく、丸やハート形でも作れます。

      バレンタイン当日でも間に合う手作りチョコ♡マンディアンの工程4
    • 5

      【上級者向け】 溶かしたチョコレートに別の色のチョコレートを垂らす。

      バレンタイン当日でも間に合う手作りチョコ♡マンディアンの工程5
    • 6

      楊枝でチョコの点を通るように動かすと点がハートになります。

      バレンタイン当日でも間に合う手作りチョコ♡マンディアンの工程6
    レシピID

    406055

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    【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。

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