FPで簡単♡ココアディアマンクッキー

15

2021.02.12

分類デザート

調理時間: 15分(焼く時間・冷やす時間を除く)

ID 406922

おやつラボ

おやつラボのおやつ

バレンタインにもぴったりのチョコ味のディアマンクッキーです!混ぜるだけの簡単
レシピなのにサクサク、ホロホロの食感で、まるで高級なお店のクッキーのような味わい!癖になる味で食べる手が止まらないクッキーです!

    材料3人分(直径3cmのクッキー12個分)
    A
    強力粉 90g
    A
    純ココア 10g
    A
    無塩バター 65g
    A
    粉砂糖 35g
    卵黄 1個
    グラニュー糖 適量
    作り方
    Point!
    強力粉でザクっとした食感のクッキーになります。
    冷えたクッキー生地を焼くとこの食感になるので、生地を冷凍庫から出した後は手早く作業をしてオーブンへ入れましょう。
    フードプロセッサーを使うことで、バターを常温に戻す必要もなくザクっとしたクッキーが簡単に作れます!
    1. オーブンを170度に予熱しておく。
    2. フードプロセッサーにA

      強力粉 90g、純ココア 10g、無塩バター 65g、粉砂糖 35g

      を入れ、粉末状になるまで混ぜる。(バターは冷たいままでOK)
    3. ボウルに生地を移し、卵黄をゴムベラで切るように混ぜ、全体に馴染んだら押すようにして一塊にまとめる。
    4. シリコンマットの上に生地を置いて、軽くこねて全体をなめらかにしつつ、直径3cmの円柱状に成形する。
    5. ラップで包んで冷凍庫に2時間入れ冷やし固める。
    6. 作業台の上にグラニュー糖を置いて、その上でクッキー生地を転がし側面にしっかり着くようにする。
    7. 包丁で約1.5cm幅にカットする。カットするたびにクッキー生地を転がし、生地の変形を最小限にする。ポロポロ崩れたところは生地をくっつけて修正する。
    8. 天板にシルパン(オーブンペーパーでもOK)を敷き、クッキーを並べ170度のオーブンで20分焼き粗熱をとる。
    5 247
    コメント・感想 Comment
    390346 さん
    2021.02.16 18:05

    簡単なのに高級な味わい!まさにです サクホロでとても美味しかったです(^^) クッキーに強力粉を使ったのは初めてでしたが全然硬くならないのですね!

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.02.16 18:18:16

    美味しくできてよかったです〜😋

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