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    本当は秘密にしたい♡ミキサーで簡単!バスクチーズケーキ

    • 投稿日2021/04/06

    • 更新日2021/04/06

    • 調理時間20(オーブンで焼く時間は除く)

    お気に入り

    1505

    混ぜるだけ!簡単だけど絶品のバスクチーズケーキです!本当は秘密にしたいバスクチーズケーキのレシピです。作り方はかなり簡単で、ミキサーに材料を入れて混ぜて焼くだけ!とろける食感で濃厚なバスチーで食べる手が止まらない悪魔のような味。ぜひお試しください!

    材料8人分15cm丸型1台分

    • A
      クリームチーズ
      300g
    • A
      3つ
    • A
      生クリーム
      200ml
    • A
      ヨーグルト
      50g
    • A
      グラニュー糖
      100g
    • A
      バニラペースト
      少々
    • レーズン
      30g

    作り方

    ポイント

    生地を型に流し入れてからオーブンを予熱すると、その間に生地に含まれる気泡が上がってくるので10cm位の高さから型を落として気泡を消すと滑らかなバスクチーズケーキになります。

    • ・オーブンペーパーをクシャクシャと丸めた後、水で濡らし水気を切った後、型に敷き込む。 ・クリームチーズは室温に戻しておく。

    • 1

      A クリームチーズ300g、卵3つ、生クリーム200ml、ヨーグルト50g、グラニュー糖100g、バニラペースト少々をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。

    • 2

      オーブンペーパーを敷き込んだ型にレーズンを入れたら、その上に生地を流し入れる。

    • 3

      オーブンを250℃に予熱する。

    • 4

      型を10cmくらいの高さから落とし気泡を消し、250℃に予熱したオーブンで23〜26分焼く。

    レシピID

    410418

    質問

    作ってみた!

    • ぱんだ3
      ぱんだ3

      2021/10/06 08:46

      3分の1の量で作れますか?

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    おやつ動画クリエーター

    【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。

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