スーパーでマウントレーニアが激安だったので買ってきたのですが、こんなに飲まなくない?ということでプリンにしてみました。プルンプルンで使うコーヒー牛乳によって様々な味わい。クリーミーな味のものからコーヒーの苦味が楽しめるものまで、色々な風味を楽しめるのも魅力・・・と思ったら冷蔵庫がプリンだらけじゃないか・・・「まあ美味しいしいいか〜」と食べていたら夜全然寝られなくなってしまったので、みなさんはほどほどに!笑
卵はしっかり混ぜてください。泡立っても、コーヒー牛乳を入れると泡が自然と消えます。 使用するコーヒー牛乳によって、色々な味を楽しめます。今回はマウントレーニアを使用して作ってみました。
ボウルにA 卵1個、グラニュー糖小さじ2を入れ泡立て器ですぐに混ぜ合わせる。
B コーヒー牛乳240mlを加え砂糖が溶けるまでしっかり泡立て器で混ぜる。
一度、茶漉しでこし、プリンカップに静かに注ぎ、アルミホイルで蓋をする。
フライパンに並べ、水を注ぎ中火にかけ、沸騰寸前(80度くらい)になったら弱火にし、沸騰しないように火加減を調整しながら30分湯煎する。
プリンの表面がプルプルに固まっていれば、フライパンから取り出し粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やす。
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おやつラボ
おやつ動画クリエーター
【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。