【栗のニューヨークチーズケーキ】混ぜて焼くだけ！超しっとり♡

材料8人分（15cm丸型1台分）

• 【土台】
  -
• A
  クッキー
  90g
• B
  無塩バター
  35g
• 【チーズ生地】
  -
• C
  栗の渋皮煮
  150g
• C
  クリームチーズ
  200g
• C
  グラニュー糖
  70g
• C
  牛乳
  50g
• C
  生クリーム
  200ml
• C
  卵
  2個
• C
  薄力粉
  大さじ2
• D
  栗の渋皮煮
  8個

作り方

• 下準備
  B 無塩バター35gは少し大きめのボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで40秒加熱して溶かしておく。 型の内側にはオーブンペーパを敷いておく。 底が抜けるタイプの型の場合はアルミホイルでしっかり包み、水が入らないようにしておく。 オーブンは160度に予熱しておく。

• 1

  【土台】 袋にA クッキー90gを入れ麺棒で粉状になるまで砕き、溶かしたバターのボウルに加え、ゴムベラでバターが馴染むまで混ぜる。

• 2

  型に移し、ゴムベラなどで均一にならしつつ押し固め、冷蔵庫で冷やしておく。

• 3

  【チーズ生地】 ミキサーにC 栗の渋皮煮150g、クリームチーズ200g、グラニュー糖70g、牛乳50g、生クリーム200ml、卵2個、薄力粉大さじ2を入れ滑らかになるまでしっかり混ぜる。

• 4

  型に生地を5mmくらい流し、D 栗の渋皮煮8個を円状に並べる。その上に生地を静かに流し入れる。

• 5

  160度のオーブンで1時間湯煎焼きする。焼いた後も、オーブンの中に入れたままにして粗熱をとる。

ポイント

ミキサーで生地をしっかり混ぜることで、滑らかなチーズケーキになります。 底が抜ける型でアルミホイルを巻く場合は、しっかり方に密着させてください。密着していないと水が入りやすいです。

作ってみた！

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