Name: 【栗のニューヨークチーズケーキ】混ぜて焼くだけ！超しっとり♡
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8人分
Cuisine: チーズケーキ
Ingredients: 【土台】 -; クッキー 90g; 無塩バター 35g; 【チーズ生地】 -; 栗の渋皮煮 150g; クリームチーズ 200g; グラニュー糖 70g; 牛乳 50g; 生クリーム 200ml; 卵 2個; 薄力粉 大さじ2; 栗の渋皮煮 8個

2021.10.23

分類デザート

調理時間： 30分（焼く時間・冷やす時間を除く）

ID 423707

おやつラボ

おやつラボのおやつ

一口食べた瞬間思わず「くり！！」と叫んでしまうくらいの濃厚さ。栗の濃厚さとチーズの濃厚さが合わさると、1+1は２ではなくもう無限大。実は今回のレシピ、台所の戸棚を整理していたら偶然、栗の渋川煮を発見したことから作ることになったケーキ。いつ、なぜ買ったのかすら覚えていないのですが、せっかくなので、その渋皮煮を活用して夫にチーズケーキを作ってもらったところ、かなり絶品。家の戸棚の整理をして栗の渋皮煮が出てきたら、絶対に作って欲しいです（そんな人滅多にいないw）

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材料

8人分(15cm丸型1台分)

	【土台】	-
A	クッキー	90g
B	無塩バター	35g
	【チーズ生地】	-
C	栗の渋皮煮	150g
C	クリームチーズ	200g
C	グラニュー糖	70g
C	牛乳	50g
C	生クリーム	200ml
C	卵	2個
C	薄力粉	大さじ2
D	栗の渋皮煮	8個

作り方

ポイント

ミキサーで生地をしっかり混ぜることで、滑らかなチーズケーキになります。
底が抜ける型でアルミホイルを巻く場合は、しっかり方に密着させてください。密着していないと水が入りやすいです。

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B
無塩バター 35g
は少し大きめのボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで40秒加熱して溶かしておく。
型の内側にはオーブンペーパを敷いておく。
底が抜けるタイプの型の場合はアルミホイルでしっかり包み、水が入らないようにしておく。
オーブンは160度に予熱しておく。
【土台】
袋にA
クッキー 90g
を入れ麺棒で粉状になるまで砕き、溶かしたバターのボウルに加え、ゴムベラでバターが馴染むまで混ぜる。
型に移し、ゴムベラなどで均一にならしつつ押し固め、冷蔵庫で冷やしておく。
【チーズ生地】
ミキサーにC
栗の渋皮煮 150g、クリームチーズ 200g、グラニュー糖 70g、牛乳 50g、生クリーム 200ml、卵 2個、薄力粉大さじ2
を入れ滑らかになるまでしっかり混ぜる。
型に生地を5mmくらい流し、D
栗の渋皮煮 8個
を円状に並べる。その上に生地を静かに流し入れる。
160度のオーブンで1時間湯煎焼きする。焼いた後も、オーブンの中に入れたままにして粗熱をとる。