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【カルボナーラチリトマト】我が家の定番♡濃厚さがたまらない!

主食

【カルボナーラチリトマト】我が家の定番♡濃厚さがたまらない!
  • 投稿日2022/05/28

  • 調理時間30

我が家の定番パスタです!生クリームが余った時や辛いものが食べたい時、パスタが食べたい時、ベーコンが食べたい時、ちょっと贅沢したい時、お腹が減った時などに食べます(食べたい時が多すぎる)。生クリームとチーズを入れるとその濃厚さがたまらない味で、濃厚だけれどぺろっと食べてしまう一品!

材料2人分

  • ベーコン
    100g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく
    2片
  • とうがらし
    2本
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • カットトマト
    1パック(390g)
  • スライスチーズ
    2枚
  • 生クリーム
    100g
  • 卵黄
    2個
  • 塩胡椒
    少々
  • コンソメ
    小さじ1
  • パスタ
    260g

作り方

ポイント

ベーコンはブロックタイプを使っていますが、スライスタイプでも大丈夫です。 唐辛子の種は辛いので取り除いています。 生クリームを入れた後加熱しすぎると口当たりが悪くなってしまいます。 塩胡椒は13振りくらい入れましたが、お好みで味を見ながら調整してください。

  • 1

    ベーコンは包丁で5mm幅の拍子木切りにする。玉ねぎはみじん切り、にんにくは半分にカットし芽を取り除いてスライスする。

  • 2

    とうがらしは下手の部分をカットし中の種を取り出す。

  • 3

    フライパンにオリーブオイル、とうがらし、にんにく、ベーコンを入れ、ベーコンがこんがりするまで中火で加熱する。

  • 4

    パスタを茹でる用に別の鍋に水と塩を入れ中火で加熱を始める。

  • 5

    玉ねぎを加え透明感が出てくるまで炒めたら、カットトマト、スライスチーズを加えチーズが溶けるまで加熱する。

  • 6

    生クリームを加え一煮立ちさせたら、コンソメ、塩胡椒で味を整え火を止める。

  • 7

    パスタ用のお湯にパスタを入れ指定の時間茹でる。茹で上がる少し前にソースのフライパンを弱火にかける。

  • 8

    ゆでたパスタをソースに加えソースと和える。

  • 9

    皿に盛りつけ、中央に卵黄をのせる。

レシピID

438047

「パスタ」の基礎

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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