レシピカード
たえ飯
根セロリのポタージュ
根セロリはヨーロッパで親しみのある身近な野菜です。日本でも寒い地域で主に生産されています。
嬉しいことに私の地元、岩手県にも生産者さんがいらっしゃったので、ポタージュにてみました。
セロリの根ではなく、セロリの香りに似た芋セロリとも呼ばれる根菜です。熱を加えるとまろやかになるので、セロリが苦手な方でも食べやすく食物繊維も含まれたヘルシーな食材です。
「セロリアック」「セロリラブ」とも呼ばれています。
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