さっぱりジューシー♡鶏むね肉でネギ塩レモンチキン

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350~400g)
• 塩・胡椒
  適量
• 酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 白ネギ
  1本(白い部分)
• A
  ごま油
  大さじ1と1/2
• A
  鶏ガラスープの素・みりん
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  黒胡椒
  適量
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• レモン
  1/2個
• 白ネギ
  10cm(青い部分)

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は皮をとり水分を拭き取る。厚さ1cmの一口大に切る。 ・白ネギの青い部分は小口切りにする（飾り用）。 ・レモンは2枚薄い輪切りにし、十字にカットする（飾り用）。 【ネギ塩レモンだれ】 レモンは絞って、みじん切りにした白ネギ、A ごま油大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素・みりん各小さじ1、塩小さじ1/3、黒胡椒適量、にんにくチューブ2cmと合わせておく。

  
• 1

  鶏むね肉をフライパンに入れ、塩・胡椒、酒を加えて軽く揉み込み、下味をつける。片栗粉を全体にまぶし、サラダ油をひいて強めの中火にかける。

  
• 2

  鶏肉に火が通ったら、混ぜ合わせたネギ塩レモンだれを入れてさっと炒める。

• 3

  皿に盛り、レモン、ネギを飾り、黒胡椒をふったら完成。

  

ポイント

・絞ったレモン汁は大さじ1程度です。市販のレモン果汁大さじ1でも代用できます。 ・鶏もも肉でも美味しく作れます。

作ってみた！

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