簡単コクうま！秋鮭の白だしバターパスタ

材料2人分

• スパゲティ
  200g(乾麺)
• 鮭
  2切れ(切り身)
• 三つ葉
  1束
• ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ1.5
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  鷹の爪
  ひとつまみ
• バター
  10g×2

作り方

• 下準備
  ・鮭は塩ひとつまみ（分量外）をふって10分おく。出てきた水気を拭き取り、骨を除いて4等分に切る。 ・三つ葉は5cm幅に切り、飾り用に少量取り分けておく。

  
• 1

  鍋にたっぷりの湯と塩小さじ2（分量外）を沸かし、スパゲティを規定時間より1分短く茹でる。

  
• 2

  スパゲッティを茹でている間に、フライパンにA オリーブオイル大さじ1、にんにくチューブ2cm、鷹の爪ひとつまみを入れて加熱する。 香りが立ったら鮭を皮目から入れ、香ばしく焼く。 裏返して中まで火を通し、火を止める。

  
• 3

  スパゲッティが茹で上がったら、水気を軽く切り、2のフライパンへ入れる。 スパゲティの茹で汁大さじ5、ヤマキ　割烹白だし®を加え、中火で炒め合わせる。

  
• 4

  茹で汁が少なくなってきたら三つ葉を加え、サッと炒める。

  
• 5

  器に盛り、仕上げにバター（一皿10gずつ）を乗せ、三つ葉を飾って完成。

  

ポイント

【代用】 ・三つ葉→ほうれん草やきのこ ・にんにくチューブ→にんにくひとかけ（みじん切り） ・鷹の爪→なくてもOK 【ポイント】 ・鮭の皮が苦手な方は取り除いてもOKです。

作ってみた！

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