Name: 秋鮭とさつま芋の秋薫る北海ポトフ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: ポトフ
Ingredients: 秋鮭 2切れ; さつま芋 1本; キャベツ 1/2玉; 玉ねぎ 1個; 人参 1/2本; ウインナー 8本; チキンコンソメ 3個; みりん 大さじ1; 濃口醤油 大さじ1/2; バター 10g; 塩こしょう 適量

2020.09.24

分類主菜

調理時間： 30分

ID 398944

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

さっぱりしたコンソメスープにバターで焼いた秋鮭や野菜の旨味が溶け込んだ美味しいおかずスープです(о´∀`о)

いつもはじゃがいもで作るんだけど、さつま芋を使って秋の薫りを楽しんでみましょう☆

材料4人分

	秋鮭	2切れ
	さつま芋	1本
	キャベツ	1/2玉
	玉ねぎ	1個
	人参	1/2本
	ウインナー	8本
	チキンコンソメ	3個
	みりん	大さじ1
	濃口醤油	大さじ1/2
	バター	10g
	塩こしょう	適量

作り方

Point!

秋鮭をオリーブオイルとにんにくで焼いてもおいしいよ♡
でも今回はさつま芋が入るので、さつま芋＆バターも合うしバターで焼きました(о´∀`о)
お子さまには食べやすく野菜を小さめに切ってあげてくださいね☆

・キャベツを4等分に切る。
・玉ねぎの皮をむき、4等分に切る。
・人参とさつま芋を4等分に切る。
・秋鮭を半分に切る。
大きめの鍋に、キャベツ、玉ねぎ、人参、さつま芋、ウインナー、たっぷりの水、チキンコンソメを入れて強火にかける。
秋鮭に塩こしょうをする。
①が煮立ったら、みりん、濃口醤油を加えて、中火で煮込む。
フライパンにバターを入れて、中火にかけ、秋鮭を両面焼いて③に加えて10分煮込む。

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