汁物
アンチエイジングに期待！たっぷり野菜のツナトマトスープ
投稿日2022/01/26
更新日2022/01/26
調理時間20分
野菜をたっぷり使った、サッパリ美味しいトマトスープです。 トマトに含まれるリコピンは、抗酸化作用に期待ができるとされており、加熱して油と一緒に摂取すると吸収率が上がると言われています。 シーチキン缶は汁ごと油ごと入れることで、魚のDHA、EPAを摂取できます。
材料2人分
- キャベツ150g
- じゃがいも大1個
- 玉ねぎ1/2個
- 人参5cm程度
- シーチキン缶70g
- トマト缶(あらごしタイプ)200g
- 固形チキンコンソメ1個
- 水500ml
作り方
ポイント
トマト缶を加えてから少し煮込むと酸味がとんでまろやかになります。
- 準
・キャベツは流水で洗って、食べやすい大きさに切る。 ・じゃがいもは洗っての皮をむき、1cm角に切る。 ・玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 ・人参は皮をむき、1cm角に切る。
- 1
鍋に水、固形チキンコンソメ、玉ねぎ、人参、キャベツ、じゃがいもを入れて強火にかける。
- 2
煮立ったら中火にして5分程度煮込んで、トマト缶(あらごしタイプ)を加えて10分程度煮込む。
- 3
火を止めてシーチキン缶を加えて混ぜる。シーチキン缶を加える前に味をみて、酸味が気になる方はきび糖や砂糖を少量加えてください。
レシピID
430077
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
