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    なすのひんやりすまし汁【なすレシピ】

    なすのひんやりすまし汁【なすレシピ】
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    • 投稿日2024/08/02

    • 更新日2024/08/02

    • 調理時間10分(冷やす時間は除く)

    焼きなすの香ばしさと薬味の香りを、ひんやりとしたすまし汁で楽しむ夏にピッタリの一品です。 低カロリーで血圧が気になる方にもオススメの汁物です。

    材料2人分

    • なす
      2本
    • みょうが
      1個
    • 薬味ねぎ
      適量
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      塩
      少々
    • A
      だし汁
      400ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    焼きなすの香ばしさを出した方が美味しいので、しっかり焦げ目をつけながら焼きましょう。

    • 1

      A 醤油小さじ1、みりん小さじ2、塩少々、だし汁400mlを鍋で合わせて強火にかけ、ひと煮立ちしたらそのまま冷ます。

      なすのひんやりすまし汁【なすレシピ】の工程1
    • 2

      ヘタの周り1周と縦に4ヶ所程度切り込みを入れてから、ガス火にあてて焼く。 焼けたら皮をむいて、4等分程度に切って器に盛る。

      なすのひんやりすまし汁【なすレシピ】の工程2
    • 3

      なすの上に刻んだみょうが、小口切りにした薬味ねぎをのせて、1のだし汁をかけて冷蔵庫で冷やして召し上がってください。 温かいままでもおいしいです。

      なすのひんやりすまし汁【なすレシピ】の工程3
    レシピID

    487641

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    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員

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