うずらのタマゴーヤ焼き

ゴーヤを1cm幅に輪切りし、ワタをくり抜く。

フライパンにオリーブオイルをしき、ゴーヤを並べて焼く。

ゴーヤの片面に焼き色がついたら裏返し、ゴーヤの中にうずらの卵をそれぞれ割り入れ、塩胡椒をふり、フタをして蒸し焼きにする。

お皿に盛り付けブラックペッパーをかけたら出来上がり。