ちょっぴりおもてなし♡ミラノ風カツレツ
投稿日2020/09/06
更新日2020/09/06
調理時間30分
今日は彼にちょっぴりおもてなし♡ そんな時は、このレシピがピッタリです！ 意外と簡単(^^♪おいしいミラノ風カツレツです。 トマトソースには、 めんつゆを入れることで、味に深みが出ます♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- とんかつ用豚ロース肉2枚
- A塩・こしょう少々
- 小麦粉大さじ2
- 卵1個
- Bパン粉100g
- B粉チーズ大さじ2
- 玉ねぎ1/2玉
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- Cカットトマト缶1缶(240g)
- C赤ワイン（または酒）大さじ2
- C砂糖大さじ1
- Cコンソメ大さじ1
- Cめんつゆ小さじ1/2
- Cみりん小さじ1
- ベビーリーフ適量
- レモンの輪切り2枚
作り方
ポイント
とんかつ用豚ロース肉は、なるべく薄くなるように 「肉たたき」または「めん棒」でたたいておくことで サクサクに仕上がります。 パン粉・粉チーズに「ガーリックパウダー」を加えると さらにおいしく本格味になります。
- 準
（カツレツ） ・とんかつ用豚ロース肉はたたいて薄くのばし、A 塩・こしょう少々で下味をつける。 ・ボウルに小麦粉・卵を混ぜ、バッター液を作る。 ・バットにB パン粉100g、粉チーズ大さじ2を混ぜておく。 （トマトソース） ・玉ねぎ・にんにくはみじん切り。 ※つけあわせのベビーリーフは水洗いしておく。
- 1
（トマトソース） ・鍋にオリーブオイル・にんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎがしんなりするまで炒める。 ・C カットトマト缶1缶(240g)、赤ワイン（または酒）大さじ2、砂糖大さじ1、コンソメ大さじ1、めんつゆ小さじ1/2、みりん小さじ1を加え、弱火～中火でひと煮立させる。
- 2
（カツレツ） ・とんかつ用豚ロース肉を、バッター液→B パン粉100g、粉チーズ大さじ2の順につけ、170℃の油（分量外）で、きつね色になるまで揚げる。
- 3
器に、ベビーリーフを盛り付け、カツレツ・トマトソースをかけ、レモンの輪切りをトッピングする。
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- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。