ごぼうは、揚げることで柔らかくなり 旨味が増して 食感・香ばしさを感じていただけます♪ 『揚げる』のって面倒くさいですよね? 今回は、 フライパンで『揚げ焼き』にしていくので 油の後処理もなく作っていただけますよ♡ ナンプラーを効かせた エスニックドレッシングで 召し上がっていただきます♡
ホームパーティーなどで このサラダが出てきたら 『おっ、できる女子❤』って感じですね♪ ぜひ作ってみてください(^^♪
・玉ねぎはみじん切りにし、冷水にさらしておく ・トマトはみじん切りにする ・水菜は水洗いし、5cm幅に切る ・耐熱容器にA ごま油大さじ2、ナンプラー大さじ2、砂糖・酢大さじ1/2、鷹の爪(輪切り)8切れを混ぜておく
ごぼうは水洗いをし皮をこそげ 5cm幅の長さに切り、さらに縦半分に切って さっと洗って水けをふき取る。
フライパンにサラダ油を熱し ごぼうを加えて3分ほど揚げ焼きにする。
ドレッシングを混ぜた耐熱容器に ②のごぼう・トマト・水気を切った玉ねぎ・水菜を入れ よく混ぜる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。