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    副菜

    『ちょっぴりおしゃれに♡』揚げごぼうのエスニックサラダ

    • 投稿日2021/03/01

    • 更新日2021/03/01

    • 調理時間15

    ごぼうは、揚げることで柔らかくなり 旨味が増して 食感・香ばしさを感じていただけます♪ 『揚げる』のって面倒くさいですよね? 今回は、 フライパンで『揚げ焼き』にしていくので 油の後処理もなく作っていただけますよ♡ ナンプラーを効かせた エスニックドレッシングで 召し上がっていただきます♡

    材料2人分

    • ごぼう
      150g
    • トマト
      1個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 水菜
      1束
    • サラダ油
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ2
    • A
      ナンプラー
      大さじ2
    • A
      砂糖・酢
      大さじ1/2
    • A
      鷹の爪(輪切り)
      8切れ

    作り方

    ポイント

    ホームパーティーなどで このサラダが出てきたら 『おっ、できる女子❤』って感じですね♪ ぜひ作ってみてください(^^♪

    • ・玉ねぎはみじん切りにし、冷水にさらしておく ・トマトはみじん切りにする ・水菜は水洗いし、5cm幅に切る ・耐熱容器にA ごま油大さじ2、ナンプラー大さじ2、砂糖・酢大さじ1/2、鷹の爪(輪切り)8切れを混ぜておく

      工程写真
    • 1

      ごぼうは水洗いをし皮をこそげ 5cm幅の長さに切り、さらに縦半分に切って さっと洗って水けをふき取る。

    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し ごぼうを加えて3分ほど揚げ焼きにする。

    • 3

      ドレッシングを混ぜた耐熱容器に ②のごぼう・トマト・水気を切った玉ねぎ・水菜を入れ よく混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    407991

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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