『さっぱり簡単』鶏肉となすの和風おろし

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2021.06.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID 412642

maina (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

鶏肉は電子レンジで加熱することで
「時短」でぷりっとした食感を味わうことができます。

なすは、フライパンで加熱し揚げ焼きにすることで、
カロリーを抑えられるうえに、
カリウムを失わずに摂取することができます。

大根おろしでさっぱりと♪
気温が上がり、暑くなってきた季節にぴったりの一品です。

材料

2人分
鶏もも肉 1枚(200g程度)
なす 2本
大根 180g
大葉 2枚
少々
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ1
サラダ油 大さじ1

作り方

ポイント

なすは、柔らかくなるまで中火でじっくりと加熱しましょう♪

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  1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩をふる。
    なすはヘタをとって縦半分に切り、さらに縦半分に切る。
    大根は皮をむき、すりおろす。
    大葉は軸の部分を除き、せん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを入れてしんなりとするまで揚げ焼きにする。
  3. 耐熱容器に鶏もも肉を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。一度取り出して全体を混ぜ、さらに1分加熱する。
  4. 器に、1、2、大根おろし、大葉の順にのせ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」をかける。
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