炙りつぶとトマトのレモンパスタ
投稿日2024/02/05
更新日2024/02/05
調理時間15分
＼レモンが爽やかな絶品パスタ／ にんにくの香りが豊かで、トマトとレモンの酸味がとても爽やかな一品です。 粉チーズを入れることでコクが出てとても美味しいです。
材料1人分
- スパゲッティ90g
- 炙りつぶ1/2パック(35g)
- トマト1/2個
- レモン1個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ3
- A粉チーズ小さじ1
- Aパセリ1g
- A塩小さじ1/8
- 粗びき黒こしょう、粉チーズ各適量
作り方
ポイント
・オリーブオイルとパスタの水分をしっかり混ぜて乳化させると、より美味しく召し上がっていただけます。 ・末永海産株式会社の「炙りつぶ」を使用しています。
- 準
・トマトはヘタを取り除き、1cmの角切りにする。 ・レモンは皮をむき、果肉を1cmの角切りにする。 ・にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
- 1
鍋に湯1Lと塩大さじ1/2(分量外)を入れて強火で沸かし、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。
- 2
パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱し、香りが出てきたら中火にし、炙りつぶ、トマト、レモンを加えて炒める。
- 3
2にゆで上がったパスタ、A 粉チーズ小さじ1、パセリ1g、塩小さじ1/8を加え、よく混ぜて乳化させる。 ※水分が少ない場合は、お玉1杯分のゆで汁を加えてから混ぜてください。
- 4
器に盛り、粗びき黒こしょう、粉チーズをふる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
