【えびと厚揚げのチリソース炒め】かさ増しボリュームUP！

材料2人分

• えび
  8尾(ブラックタイガー)
• 厚揚げ
  2枚
• A
  長ネギ
  1/2本
• A
  サラダ油
  大さじ3
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• B
  トマトケチャップ
  大さじ4
• B
  スイートチリソース・鶏ガラスープの素
  各大さじ1
• B
  豆板醤・砂糖
  各小さじ1/2
• B
  水
  70cc
• 片栗粉
  大さじ3
• 青ネギ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  ◉えびは、殻・背腸を除き、塩(分量外)揉みしてから、水(分量外)でしっかりと洗う。 ◉厚揚げは一口サイズに切る。 ◉長ネギはみじん切りにする。

  
• 1

  ポリ袋に、水気をしっかりと拭き取ったえび・厚揚げ・片栗粉を入れ振り、まんべんなく片栗粉をまぶす。

  
• 2

  B トマトケチャップ大さじ4、スイートチリソース・鶏ガラスープの素各大さじ1、豆板醤・砂糖各小さじ1/2、水70ccは混ぜておく。

  
• 3

  フライパンにA 長ネギ1/2本、サラダ油大さじ3、にんにくチューブ小さじ1/2を入れ中火で熱し、香りが出たら、えび・厚揚げを入れ、えびの色が変わり火が通るまで炒める。

  
• 4

  B トマトケチャップ大さじ4、スイートチリソース・鶏ガラスープの素各大さじ1、豆板醤・砂糖各小さじ1/2、水70ccを加え、とろみが出るまで炒める。

  
• 5

  器に盛り、青ネギ(小口切り)を乗せる。

ポイント

厚揚げの他に、エリンギなどのキノコ類や蓮根を入れても美味しいです！

作ってみた！

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