【えびと厚揚げのチリソース炒め】かさ増しボリュームUP！
投稿日2023/10/12
更新日2023/10/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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＼厚揚げでかさまし！節約／ １５分で簡単にできるエビチリ★ 冷蔵庫に眠りがちなスイートチリソースを調味液に加えるのがポイント！ 旨味たっぷりのご飯のおかずになります♪
材料2人分
- えび8尾(ブラックタイガー)
- 厚揚げ2枚
- A長ネギ1/2本
- Aサラダ油大さじ3
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- Bトマトケチャップ大さじ4
- Bスイートチリソース・鶏ガラスープの素各大さじ1
- B豆板醤・砂糖各小さじ1/2
- B水70cc
- 片栗粉大さじ3
- 青ネギ(小口切り)適量
作り方
ポイント
厚揚げの他に、エリンギなどのキノコ類や蓮根を入れても美味しいです！
- 準
◉えびは、殻・背腸を除き、塩(分量外)揉みしてから、水(分量外)でしっかりと洗う。 ◉厚揚げは一口サイズに切る。 ◉長ネギはみじん切りにする。
- 1
ポリ袋に、水気をしっかりと拭き取ったえび・厚揚げ・片栗粉を入れ振り、まんべんなく片栗粉をまぶす。
- 2
B トマトケチャップ大さじ4、スイートチリソース・鶏ガラスープの素各大さじ1、豆板醤・砂糖各小さじ1/2、水70ccは混ぜておく。
- 3
フライパンにA 長ネギ1/2本、サラダ油大さじ3、にんにくチューブ小さじ1/2を入れ中火で熱し、香りが出たら、えび・厚揚げを入れ、えびの色が変わり火が通るまで炒める。
- 4
B トマトケチャップ大さじ4、スイートチリソース・鶏ガラスープの素各大さじ1、豆板醤・砂糖各小さじ1/2、水70ccを加え、とろみが出るまで炒める。
- 5
器に盛り、青ネギ(小口切り)を乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
