【鯖フライ〜カレータルタル〜】絶品！ご飯が進む♪

材料2人分

• 塩鯖フィーレ
  3枚
• A
  小麦粉
  大さじ2〜
• A
  卵
  1個
• パン粉
  大さじ4〜
• B
  ゆで卵
  1個
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  めんつゆ(4倍濃縮)
  小さじ1
• B
  塩こしょう・青ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 下準備
  ・塩鯖フィーレは半分の大きさに切り、水気を拭き取る。 ・A 小麦粉大さじ2〜、卵1個は混ぜておく。 ※バッター液A 小麦粉大さじ2〜、卵1個は卵の大きさで小麦粉の量が変わるので調整してください。(ホットケーキミックスくらいのとろみがあればOK)

• 1

  鯖にA 小麦粉大さじ2〜、卵1個→パン粉の順に衣をつけ 180℃の油で狐色になるまで揚げる。

• 2

  ボウルにB ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ2、カレー粉小さじ1、めんつゆ(4倍濃縮)小さじ1、塩こしょう・青ねぎ(小口切り)少々を入れゆで卵を潰しながらよく混ぜる。

• 3

  器に盛り①を盛り、②をかける。

ポイント

◉衣づけには粉類と卵を混ぜ合わせたバッター液を使用することで時短になります。

作ってみた！

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