【ひじきとピーマンのおかか醤油】腸活にも♪作り置きOK！

材料2人分

• ピーマン
  2個(大きめのもの)
• 乾燥ひじき
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 鷹の爪（輪切り）
  8切れ
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• かつおぶし
  3g

作り方

• 下準備
  ◉ピーマンを細切りにする。（縦長方向） ◉乾燥ひじきはぬるま湯に5分浸し戻しておく。

  
• 1

  フライパンにごま油・鷹の爪（輪切り）を入れ中火で熱し、ピーマン・水気を切ったひじきを入れ炒める。

  
• 2

  水分が飛ぶまで3分ほど炒めたら、A 醤油大さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ1/2を加え、中火で2分混ぜながら煮詰める。火を止めかつおぶしを加えよく混ぜる。

  
• 3

  粗熱が取れたら器に盛る。 作り置きする場合は、冷蔵庫で2〜3日保存できます。

  

ポイント

◉ピーマンは炒めすぎず、シャキッと食感を残すとより美味しいです。 ◉キノコなどを入れても美味しく出来上がります！

作ってみた！

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