豆腐でヘルシー！里芋とベーコンの豆腐味噌クリーム焼き

材料2人分

• 里芋
  中4個
• ブロックベーコン
  100g
• 絹ごし豆腐
  150g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  30g
• パセリ
  適量(あれば)

作り方

• 1

  ブロックベーコンは棒状に切る。

  
• 2

  里芋は洗い、水をきらずに耐熱皿に並べふわっとラップをして電子レンジ500Wで10分加熱する。途中5分経ったら里芋をひっくり返す。熱いうちに皮を剥き、ひと口大に切る。

  
• 3

  ボウルに絹ごし豆腐をいれて潰したらA 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1を加えて滑らかになるまでさらに混ぜる。

  
• 4

  耐熱皿に里芋、ベーコンを並べ、3をかける。ピザ用チーズをちらしてオーブントースターでチーズがこんがりするまで焼く。お好みでパセリを散らす。

  

ポイント

●里芋は途中でひっくり返して！ 　レンジ加熱の途中でひっくり返してくださいね^^ ●里芋の皮をむくときはキッチンペーパが便利！ 　キッチンペーパを使って皮をむくと、作業がしやすいです。 火傷にはご注意くださいね。

作ってみた！

質問