レシピカード
大迫 祐子
鶏肉とローズマリーの押麦のスープ
鶏肉はあらかじめカットして煮込んでもいいのですが、カットしない方がやはり豪華に見えとても見栄えがいいです。 野菜はスープの味の素となる役割があるのはもちろん、今回のスープ自体の色味が透明でシンプルな色味なので使う食材もあまり色味がないものをチョイスしています。 カットの大きさに関しても、押麦と一緒に食べやすくするためと、鶏肉の大きさを引き立たせるように小さめにしています。
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