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電子レンジで簡単チキンロール

30

2013.01.01

分類

調理時間: 30分

ID100177

山下 秀司

フードアナリスト山下秀司のお勧めレシピ

鍋も蒸し器も使わず、電子レンジで簡単に出来るチキンロールです。

鶏もも肉 時短 シニア 電子レンジ

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材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
しょうが汁 大さじ1杯
醤油 大さじ2杯
日本酒 大さじ1杯
味醂 大さじ1杯
作り方
Point!
このレシピはジューシーに仕上がりますが、硬めのチキンロールにしたい場合は脂の黄色い部分は取り除き、しっかりと縛ってください。 下茹でしたゴボウや人参を巻いても美味しくいただけます。
  1. もも肉は味が浸み込みやすいように、皮目にフォークか包丁の先端で何箇所か穴を開けます。
  2. 混ぜ合せた調味料を密封袋に鶏肉と一緒に入れ、軽く揉み込みます。
    そのまま味が馴染むまで10分程度置いてください。
  3. 肉が崩れないように皮を外側にしてロール状に巻き、たこ糸で縛ります。電子レンジ用の耐熱容器に入れ、5分間加熱。裏返して3分加熱します。
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