Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル【#作り置き】

    ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル【#作り置き】 14秒前

    193人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 【絶品!】ズッキーニの白ワイン蒸しパスタ

    Ryogoさんがレシピを投稿しました!16分前

  3. STAUBで、さんまご飯

    きゃらきゃら(小林睦美)さんがレシピを投稿しました!19分前

  4. 【誰でも簡単に!】なすのトマトソースパスタ

    Ryogoさんがレシピを投稿しました!25分前

  5. 小松菜とちくわのごまマヨ和え【#作り置き #やみつき】

    小松菜とちくわのごまマヨ和え【#作り置き #やみつき】 29分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

アンコウのイタリアン・ソテー

20

2013.01.28

分類

調理時間: 20分

ID100557

山下 秀司

フードアナリスト山下秀司のお勧めレシピ

鍋物でお馴染みのアンコウをイタリアンなソテーにしてみました。

アイデア料理 ヘルシー その他の魚介のおかず おもてなし

このレシピをブログで紹介する

材料(例)2人分)
アンコウ 300g
ミニトマト 7,8個
黒オリーブ 7,8個
ケッパー 大さじ1杯分
スイートバジル 数枚
塩・胡椒 適量
白ワイン 120cc
作り方
Point!
じっくりと蒸し煮にして素材の味を馴染ませるのがポイント。レモン汁を最後に加えれば更に爽やかな風味に。
  1. アンコウは、スーパーなどで販売されている鍋用のセットが便利です。
    両面に塩胡椒を振って下味を付け、小麦粉をまぶします。
  2. ニンニクの微塵切りとオリーブオイルを弱火にかけて香りが立って来たら他の材料と白ワインを加え、蓋をして蒸し煮にします。
    全体に味が馴染んだら皿に盛り、バジルを飾ってオリーブオイルを廻し掛けて完成です。
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×洋風鍋 (11) おもてなし×タコ (10) アイデア料理×がごめ昆布きざみ (5) その他の魚介のおかず×水菜 (3)
もっと見る

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents