Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 鮭とたっぷりもやしのきのこあんかけ

    安部 加代子さんがレシピを投稿しました!8分前

  2. 鶏ささ身deポップコーンチキン【#冷凍保存 #油は大さじ3】

    鶏ささ身deポップコーンチキン【#冷凍保存 #油は大さじ3】 10分前

    274人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 小松菜とひじきのごまツナ炒め【#レンジ#包丁不要#やみつき】

    小松菜とひじきのごまツナ炒め【#レンジ#包丁不要#やみつき】 19分前

    167人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 豚こまとさつまいものケチャップ酢豚【#作り置き #重ね蒸し】

    Yuuさんがレシピを投稿しました!23分前

  5. もやしのうま塩おかか和え【#作り置き #レンジ #ポリ袋】

    Yuuさんがレシピを投稿しました!25分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

アンコウのイタリアン・ソテー

20

2013.01.28

分類

調理時間: 20分

ID100557

山下 秀司

フードアナリスト山下秀司のお勧めレシピ

鍋物でお馴染みのアンコウをイタリアンなソテーにしてみました。

アイデア料理 ヘルシー その他の魚介のおかず おもてなし

このレシピをブログで紹介する

材料(例)2人分)
アンコウ 300g
ミニトマト 7,8個
黒オリーブ 7,8個
ケッパー 大さじ1杯分
スイートバジル 数枚
塩・胡椒 適量
白ワイン 120cc
作り方
Point!
じっくりと蒸し煮にして素材の味を馴染ませるのがポイント。レモン汁を最後に加えれば更に爽やかな風味に。
  1. アンコウは、スーパーなどで販売されている鍋用のセットが便利です。
    両面に塩胡椒を振って下味を付け、小麦粉をまぶします。
  2. ニンニクの微塵切りとオリーブオイルを弱火にかけて香りが立って来たら他の材料と白ワインを加え、蓋をして蒸し煮にします。
    全体に味が馴染んだら皿に盛り、バジルを飾ってオリーブオイルを廻し掛けて完成です。
1 3
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×天ぷら (12) おもてなし×サラダ菜 (11) アイデア料理×手まり寿司 (6) その他の魚介のおかず×水菜 (3)
もっと見る

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents