プロ料理家のレシピ数:31,454レシピ

ハリハリ鍋風ぶたしゃぶ&雑炊

  • 2013.02.03

  • 100645
    ハリハリ鍋風ぶたしゃぶ&雑炊
    ハリハリ鍋風ぶたしゃぶ&雑炊ハリハリ鍋風ぶたしゃぶ&雑炊ハリハリ鍋風ぶたしゃぶ&雑炊

    コメント

    シャキシャキとした歯応えの水菜に豚肉を使ったお鍋。締めの雑炊も楽しみ。

    材料(例)2人分)

    100g
    200g
    土鍋1杯
    少々
    大さじ1杯
    1個
    適量

    作り方

    1

    水菜を水洗いして笊に上げ、水気を切ります。

    2

    豚肉は薄切りのロース肉。脂が少ない赤身を選んでください。調理の30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻します。

    3

    昆布と鰹節の出汁を取りますが、天然素材の出汁パックを使うと便利です。

    4

    食べやすい長さに切った水菜を先に入れ、一煮立ちしたら豚肉を加えます。

    5

    豚肉は充分に加熱してください。色が白く変わったら食べ頃。ポン酢と七味唐辛子でさっぱりと。

    6

    残り汁にご飯を投入。湧いて来たら溶き玉子を加え、塩・醤油で味付け。

    ポイント

    肉は脂が多い部位だとアクが沢山でますので、赤身の多い部位を選んでください。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 ヘルシー 豚肉薄切り シニア

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「豚しゃぶ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ